El mejor sándwich de desayuno no se puede comprar en un drive-thru. Sé por qué hice lo perfecto Desayuno BLT bien en casa. Se trata de equilibrio: pan dorado, tocino crujiente, verduras de hojas verdes, tomate jugoso y un huevo perfectamente hervido (preferiblemente líquido). Comprar ingredientes de calidad y comerlos frescos es el único truco que necesitas para un desayuno BLT perfecto.
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¿Alguna vez has hecho un sándwich tan bueno que te dan ganas de abofetear a alguien? (No literalmente, por supuesto. O tal vez…)
He tomado el sándwich de nirvana de mi propia mano varias veces en mi vida. Había una hamburguesa con filete de bisonte, queso brie y tomate en un panecillo brioche. (El tema “B” fue completamente aleatorio.) Luego había un montón de pavo ahumado de un mercado de agricultores, una mezcla de microvegetales y tomates cherokee morados en pan casero sin semillas. Eran tan hermosos que ahora son recuerdos clave.
Muchas personas reflexionan sobre el tema candente de por qué la comida sabe “mejor” cuando la prepara otra persona (restaurante, mostrador de delicatessen, su abuela, etc.), pero para mí se trata de ingredientes frescos, ingredientes frescos de primera calidad, y saber cómo hacer que funcionen juntos.
Los sándwiches le brindan la mejor oportunidad de poner en capas los ingredientes correctos para que pueda obtener repetidamente el bocado perfecto de una sola vez. La mayoría de la gente ama un BLT por esta razón: perfecta armonía y equilibrio. Un desayuno BLT lo tiene todo, solo… extras.
Tocino, huevos, tostadas. Bacon, lechuga, tomate… y, si lo haces bien, hasta tostadas. (No me digas que los BLT no son mejores con tostadas, o realmente habrá tapas). El desayuno BLT es la mejor mezcla de sándwich.
Ingredientes del sándwich de desayuno BLT
¿La clave para hacer el mejor desayuno BLT? Todo fresco alrededor. Pan fresco, huevos frescos, fresco, fresco, fresco. Sus verduras deben estar en su mejor momento: verduras crujientes, tomate maduro, aguacate suave (pero no esponjoso). Fuente de pan fresco y huevos frescos de granja (si puedes). El tocino crujiente en rodajas finas sellará el trato y el chef te besará con pimienta negra recién molida. Nunca has tenido un mejor sándwich de desayuno. Tiempo todo.
El pan
Tienes que elegir pan espeso y saludable para un sándwich de desayuno BLT; debe contener todos estos ingredientes. Unta el pan con la mantequilla blanda, luego tuéstalo en una sartén hasta que esté dorado. Solo TÚ sabes cuándo está hecho como lo quieres. Me gusta un anillo marrón oscuro alrededor de la corteza con un centro dorado.
Tomates
Primero, fresco es mejor. Esperar al verano si es necesario. Encontré estos gloriosos tomates reliquia de invernadero en nuestra cooperativa local.
Cortar rodajas de tomate de ½″ de grosor y jugosas con un cuchillo de sierra para ayudar a mantener la carne intacta.
¡Después de cortar, agregue sal a los tomates! No vas a creer lo mucho que mejora el sabor.
Tocino
Ve por el corte fino. No sé tú, pero cuando muerdo un BLT, quiero una capa gruesa de tocino súper crujiente que se rompe cuando lo muerdes. Lo mismo ocurre con un desayuno BLT.
Hornee las tiras de tocino en el horno a 200° en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino durante unos 20 minutos. para asegurarse de que se cocine lo más plano posible y se mantenga uniformemente crujiente todo el tiempo.
los verdes
En capas en tu lechuga – La rúcula es un agradable contraste picante con tomates dulces y aguacate cremoso.
¿Quieres mejorar tu desayuno BLT? Los microgreens o brotes son una excelente manera de “obtener la ‘L'” en este sándwich. ¿Quieres mantenerlo clásico? Opte por trozos grandes de lechuga romana o un puñado de lechuga dulce con mantequilla.
el factor crema
Sáltate la mayonesa inmediatamente y toma un aguacate. Debe estar perfectamente maduro, al borde de arriba y no abajo. Si tiene la consistencia adecuada, no importa qué tan delgado o grueso cortes el aguacate..
Los huevos
Los huevos enteros y fritos funcionan mejor. Mientras todos estamos concentrados en esa yema líquida, cocine los huevos de su elección: lado soleado, muy fácil, muy medio o muy bueno. Y si puede, los huevos locales frescos son los mejores con sus yemas brillantes y ricas en nutrientes.
Cómo preparar un desayuno BLT
- Coloque ½ taza de verduras (o 2-3 rebanadas enteras) en una rebanada de pan tostado y colóquelas sobre las rebanadas de aguacate.
- Coloque dos rodajas de tomate (saladas) sobre el aguacate.
- Cubra con tres rebanadas de tocino crujiente: parta cada trozo de tocino por la mitad para que encaje perfectamente en el sándwich y coloque las rebanadas para obtener los mejores bocados.
- Cubra el tocino con el huevo frito y sazone generosamente con unas rodajas de pimienta recién molida.
- Coloque la otra rebanada de pan encima del huevo frito y presione suavemente para romper la yema.
- Sirve inmediatamente y, sobre todo, ¡disfruta de tu comida!
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Desayuno BLT
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La clave para hacer el mejor desayuno BLT: todo fresco. Pan fresco, huevos frescos, todo fresco. Sus verduras deben estar en su mejor momento: verduras crujientes, tomate maduro, aguacate suave (pero no esponjoso). Fuente de pan fresco y huevos frescos de granja (si puedes). El tocino crujiente en rodajas finas sellará el trato y el chef te besará con pimienta negra recién molida. Nunca has tenido un mejor sándwich de desayuno. Tiempo todo.
Ingredientes
- 6 rebanadas de tocino, corte regular o delgado
- 1 tomate grande, reliquia, si está disponible
- ½ cucharadita de sal kosher
- 4 rebanadas de pan grueso
- 2 huevos
- pimienta negra, al gusto
- 1 cucharada de mantequilla, fría
- 1 cucharada de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1 taza de rúcula o lechuga mantecosa
- ½ aguacate mediano, en rodajas
Instrucciones
Prepara el tocino.
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Caliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Cubra un plato con toallas de papel.
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Coloque las tiras de tocino en la bandeja para hornear preparada en una sola capa.
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Transferir al horno. Hornee durante 20-22 minutos, o hasta que el tocino esté crujiente al gusto, volteándolo a la mitad de la cocción (los hornos de gas tienden a cocinar de manera desigual). Cuando la panceta esté cocida, retírala de la sartén con unas pinzas y colócala en el plato preparado para que escurra la grasa.
Tostar el pan.
-
Extienda una capa delgada de mantequilla ablandada en cada lado del pan.
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Caliente una sartén a fuego medio; agregue pan (en lotes si es necesario) y hornee hasta que estén dorados, 1-2 minutos. Voltee el pan y tueste el otro lado hasta que esté dorado. Retire el pan y colóquelo en dos platos separados.
Freír los huevos.
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Agregue una cucharada de mantequilla fría a la sartén y caliente hasta que se derrita, luego haga espuma. Casca los huevos en la sartén. Freír, sin remover, hasta que las yemas estén cuajadas. Sazone con pimienta negra al gusto.
Construye el sándwich.
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Coloque ½ taza de rúcula sobre una rebanada de pan y cubra con la mitad de las rebanadas de aguacate. Coloque dos rebanadas de tomate sobre el aguacate, luego cubra con tres rebanadas de tocino, rompiendo cada una por la mitad y superponiendo las rebanadas. Cubrir con el huevo frito. Coloque la otra rebanada de pan encima y presione ligeramente para romper la yema. Servir inmediatamente. ¡Que la pases bien!
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 sándwich, Calorías: 526 kcal (26 %), Carbohidratos: 45 g (15 %), Proteínas: 22 g (44 %), Grasas: 32 g (49 %), Grasas saturadas: 12 g (60 %) ) ), Grasa poliinsaturada: 1 g, Grasa monoinsaturada: 7 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 261 mg (87 %), Sodio: 1137 mg (47 %), Potasio: 470 mg (13 %), Fibra: 8 g (32 %), Azúcar: 9 g (10%), Vitamina A: 121% (121%), Vitamina C: 26% (26%), Calcio: 25% (25%), Hierro: 17% (17%)
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