Desayuno al horno con fresas y coco.

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¡Este desayuno de fresa y coco recuerda a la avena cocida sin granos! Te encantará esta saludable y deliciosa alternativa a los tradicionales desayunos calientes. ¡Paleo, sin gluten y sin cereales!

Recientemente, algunos clientes me pidieron ideas para desayunos saludables que no incluyan huevos como plato principal o cereal. Tengo que trabajar con algo rico, fácil y delicioso… ¡Y sé que les va a encantar! Este desayuno de fresa y coco es un fantástico desayuno precocinado que se puede recalentar a lo largo de la semana. También puede cortar los cuadrados y congelarlos para más tarde.

Fresas, coco, plátanos, nueces, semillas de chía y un toque de canela dan sabor a este delicioso desayuno para niños. Este desayuno se combina combinando unos huevos con leche de nuez, para darle una consistencia similar a la de la avena cocida. ¡El coco rallado, las nueces y la fruta son las estrellas! Lo que me encanta de esta receta es que está llena de grasas saludables y endulzada solo con fruta.

Así que vayamos directamente a eso.

Cómo hacer un desayuno de fresa y coco:

¡Este desayuno es muy sencillo de hacer! Recopilemos nuestros ingredientes simples:

coco rallado sin azúcar
nueces finamente picadas
semillas de chia
parte inferior de la pierna
Bicarbonato de sodio
sal
huevo
leche sin leche
Banana
aceite de coco
fresas picadas

Instrucciones:

Mezcla: Empezaremos mezclando en un bol los ingredientes secos (coco, nueces, semillas de chía, canela, bicarbonato y sal). En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes húmedos (huevos, leche, puré de plátano y aceite de coco)

Combinar: Ahora vas a combinar los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y luego incorporar las fresas.

Para hornear: Coloque en el horno y hornee por 40 minutos. ¡Eso es! Servir caliente o tibio. También puede refrigerar y servir más tarde.

¡Tan fácil chicos!

Así que tengo que ser completamente honesto contigo y presentarte una historia no tan divertida que involucra este desayuno de hoy. De hecho, lo comí para la cena. ¿Por qué? Porque mi perro de 75 libras, Briard, pensó que era una buena idea tragarse una cena completa sentado en la mesa de mi cocina (debería agregar mi mesa de cocina en altura). Hizo todo esto mientras yo recogía a mis hijos de la escuela. ¡Puedes imaginar lo enojado que estaba al encontrar a mi hermosa cena IDA!

Afortunadamente, hice esto más temprano en el día y tenía algo más para disfrutar. Si bien no lo recomiendo necesariamente como comida para la cena, fue lo suficientemente satisfactorio como para mantenernos felices. Mis hijos también estaban encantados de saber que podían disfrutarlo en el desayuno.

Adaptaciones de recetas:

nueces las nueces y el coco rallado se combinan para crear una textura de avena. Entonces, por esa razón, las nueces son necesarias. Sin embargo, puede cambiar fácilmente a un tipo diferente de tuerca. Las pacanas serían el mejor intercambio, pero también puedes probar las almendras.

Fresas: ¿Se pueden cambiar las fresas por otra fruta? ¡Absolutamente! Los arándanos o las frambuesas serían geniales. O incluso pruebe un desayuno de bayas más “mixto” que combine algunos tipos diferentes.

Edulcorante: Esta receta, tal como está escrita, no contiene edulcorantes adicionales además de la fruta. Si lo desea, agregue aproximadamente 2 cucharadas de jarabe de arce. Un poco va un largo camino. No es necesario, pero es agradable con ese pequeño impulso de dulzura. Un poco de azúcar de coco (alrededor de 1/4 de taza) sería una gran adición.