Deliciosos aros de calabaza crujientes

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Estos delicados y crujientes aros de calabaza son un delicioso aperitivo de otoño repleto de sabor ahumado y mucho crujido. Los círculos de calabaza delicadamente sazonados se cubren con una combinación de panko y harina de parmesano, luego se fríen ligeramente hasta que estén dorados y se cubren con un aderezo ranch ahumado para un sabor extra delicioso.

Calabaza delicada, no solo para hornear

De calabaza en calabaza, de calabaza a espagueti a delicada calabaza, las posibilidades son infinitas cuando se trata de cocinar con todas estas variedades navideñas.

Cada tipo de calabaza tiene su propio sabor y textura únicos, así como la capacidad de venir en muchas formas únicas, siendo asado o frito uno de los métodos más populares para hacer estas coloridas bellezas otoñales.

Buscando divertirme un poco con la delicada calabaza este año, y deseando una versión fresca y única de una preparación que la convirtiera en un sabroso aperitivo/plato principal con un poco de sabor ahumado de otoño, decidí pelarla y cortarla en rodajas, luego preparar una crujiente, capa exterior crujiente …

Quitando la cola de los aros de cebolla, convertí la delicada y dulce calabaza en delicados y crujientes aros de calabaza, con un rancho salado a un lado para mojar.

¿Los resultados? ¡Absolutamente irresistible!

Entonces, si tiene hambre de una nueva forma de disfrutar su delicada calabaza y quiere algo más que hornear, asar o freír, entonces esta receta ligera, dorada y crujiente es una receta pequeña y divertida para probar.

¡Es una forma un poco más indulgente de disfrutar de esta dulce, esponjosa y vibrante belleza otoñal!

Delicados Aros De Calabaza Crujientes Con Receta Ranch Ahumada

Dado que la delicada calabaza tiene una forma ligeramente alargada con un centro hueco, una forma divertida de presentarla es pelándola y cortándola en círculos.

Para crear estos delicados y crujientes aros de calabaza, simplemente tome rodajas de aros de calabaza, condimente con especias ahumadas como pimentón ahumado, polvo de chipotle, cebolla granulada y ajo, luego use un método de dragado tradicional para cubrirlos con una mezcla de panko y parmesano. .

Un poco de harina, luego huevos batidos y finalmente el panko-parmesano antes de un salteado rápido en aceite de maní caliente funciona de maravilla, creando esa maravillosa corteza exterior con mucho crujido y sabor para contrarrestar la carne tierna. calabaza

Y como estamos hablando de aros crujientes aquí, servirlos con una salsa ranchera picante y ahumada solo ayuda a realzar la dulzura natural de la delicada calabaza y aporta mucho sabor salado a cada bocado.

Aquí está mi receta de aros de calabaza crujientes y delicados: (o ve por la receta completa…)

1. Para empezar, preparo mi propio aderezo ranch ahumado y lo refrigero hasta el momento de disfrutarlo.
2. Luego pelo mi delicada calabaza y la corto en círculos de ¼ de pulgada de grosor. Saco/raspo las semillas y los trozos fibrosos, luego extiendo mi salsa sobre los delicados círculos de calabaza.
3. Una vez que la calabaza está lista, preparo mi estación de dragado con harina, huevos batidos y mi mezcla de parmesano panko.
4. Luego, caliente lentamente el aceite en una sartén grande, lo suficiente para freír.
5. Sumerjo cada delicado anillo de calabaza en la harina, luego en los huevos batidos y finalmente en la mezcla de panko, luego coloco en una bandeja hasta que todos los delicados anillos de calabaza estén cubiertos.
6. Cuando el aceite esté caliente, añado unos delicados aros de calabaza y los fría unos 3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes. Escurra los delicados aros de calabaza crujientes en una parrilla por un momento o dos.
7. Para colmo, espolvoreo un poco más de sal, pimienta y un poco más de condimento, si lo desea, y sirvo los delicados y crujientes aros de calabaza mientras están calientes, con el rancho ahumado a un lado.

Prescripción

Deliciosos aros de calabaza crujientes

desde

¡Estos aros de calabaza crujientes y delicados son un delicioso y cálido aperitivo de otoño, completo con aderezo ranch ahumado!

Categoría: AperitivoCocina: Americano

Producir: 4 porciones (16 anillos)

Información nutricional: 245 calorías por 4 aros (con 3 cucharadas de aderezo ranch ahumado)

Tiempo de configuración: 35 minutosHora de cocinar: 15 minutosTiempo Total: 50 minutos

Ingredientes del Delicado Anillo de Calabaza Crujiente:

• 1 ¼ libras de calabaza delicada, pelada y cortada en círculos de ¼ de pulgada de grosor, sin semillas y con membrana (alrededor de 16 anillos)
• sal
• pimienta negra
• ¼ de cucharadita de chipotle en polvo
• ¼ de cucharadita de pimentón ahumado
• ¼ de cucharadita de cebolla granulada
• ¼ de cucharadita de ajo granulado
• ¼ de taza más 2 cucharadas de harina
• 2 huevos batidos
• ¾ taza de pan rallado panko
• ¼ taza de queso parmesano rallado
• Aceite de maní (o aceite vegetal), para freír
• Cilantro o perejil picado, guarnición opcional

Ingredientes rancho ahumado:

• 1 taza de crema agria
• 2 dientes de ajo medianos, exprimidos con una prensa de ajo
• ¼ de cucharadita de pimentón ahumado
• ⅛ a ¼ de cucharadita de chipotle en polvo (según el condimento deseado)
• ½ cucharadita (ligera) de sal
• una pizca de pimienta negra
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharaditas de hojas de cilantro o perejil picado

Preparación:

1. Comience por recolectar y preparar todos los ingredientes de su rancho ahumado de acuerdo con la lista de ingredientes anterior para tenerlos listos y organizados para su uso.
2. Para hacer el rancho, agrega todos los ingredientes a un tazón mediano y bate muy bien hasta que esté completamente mezclado y suave. Tapar y reservar en frío en la nevera hasta su uso.
3. Luego, reúna y prepare todos los ingredientes para su delicado anillo de calabaza crujiente de acuerdo con la lista de ingredientes anterior para tenerlos listos y organizados para su uso.
4. Coloque los delicados aros de calabaza en un tazón grande y espolvoree con el polvo de chipotle, el pimentón ahumado, la cebolla y el ajo picados, más unas pizcas de sal y pimienta negra, y mezcle bien.
5. Configure su estación de dragado agregando la harina a un tazón grande y poco profundo, prepare los huevos batidos y mezcle las migas de pan panko con el queso parmesano en otro tazón grande y poco profundo.
6. Sumerja ligeramente cada delicado anillo de calabaza en la harina y sacuda el exceso, luego sumérjalo en los huevos batidos y presione suavemente en la mezcla de panko/parmesano. Coloque el anillo empanado en una bandeja para hornear grande o una bandeja para hornear para sostenerlo y repita con el resto de los anillos de calabaza hasta que estén todos cubiertos.
7. Luego, agregue suficiente aceite de maní o vegetal a una sartén grande y poco profunda (debe cubrir el fondo y alcanzar aproximadamente ½ pulgada dentro de la sartén) y caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que brille.
8. Cuando el aceite esté caliente, baje el fuego a fuego medio y agregue unos aros a la vez al aceite hirviendo, fría el primer lado durante unos 3 1/2 minutos, luego voltee y fría el otro lado durante unos 2 minutos más. . , hasta que los aros estén dorados por ambos lados.
9. Retire los delicados y crujientes aros de calabaza y escúrralos sobre una rejilla de alambre sobre una toalla de papel o una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Espolvorea los aros recién fritos con un toque de sal/pimienta y/u otro pimentón ahumado o chipotle en polvo, si lo deseas. Repite con el resto de los delicados aros de calabaza, hasta que estén todos fritos.
10. Al gusto, espolvoree con un manojo de hojas de cilantro picadas (si lo desea) y sirva con un poco de aderezo ranch ahumado al lado.

Consejos y obsequios para mi receta de aros de calabaza crujientes de Delicata:

• Elija una calabaza delicada más pequeña y estrecha para cortar fácilmente: Al elegir su calabaza delicada, opte por las ligeramente más pequeñas, uniformes y estrechas si es posible. Son más fáciles de trabajar y producen círculos/anillos que no son demasiado grandes.
• Pela tu delicada calabaza antes de cortarla: Dado que la piel de la mayoría de los calabacines es bastante cerosa y dura, pélela primero con un pelador de papas y luego corte la calabaza en aros. Luego, puede extraer las semillas y los pedacitos fibrosos del centro de los anillos, incluso usando un cuchillo de cocina pequeño para raspar suavemente los pedacitos adicionales.
• Sazone bien la delicada calabaza: Dado que la calabaza clara (y otras) tiene un sabor suave y necesita condimentos adicionales, sea un poco generoso con la sal y la pimienta para agregar mucho sabor a sus aros de calabaza. Me gusta agregar condimentos a los aros antes de freírlos, luego espolvorear un poco más de sal/pimienta y especias frescas del aceite caliente.
• Rancho ahumado para mojar estos anillos crujientes en: Descubrí que un rancho picante, picante y cremoso es un excelente compañero para estos anillos de calabaza crujientes y delicados, ya que resalta la dulzura natural de la calabaza. Puede sustituir una salsa preparada previamente de su elección o un aderezo preparado previamente, ¡pero mi versión casera es rápida, fácil y llena de sabor!

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