Delicioso y cremoso rompope vegano

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Guuuyyysss… ¡esta receta lo es todo!

Cambié oficialmente al modo de vacaciones. Me encanta ver las luces parpadeantes de las luces, un poco más de brillo en los vestidos y mi agenda llena de reuniones para ver a familiares y amigos.

¿Sabes qué más me gusta? ¡Dar la vuelta! Esta delicia cremosa aparece por tan poco tiempo, así que me aseguro de obtener mi parte justa.

Al crecer en una casa portuguesa, el zabaglione nunca fue parte de nuestra tradición familiar. Cuando crecí y pasé las vacaciones con las familias de mis amigos, me presentaron y rápidamente me hice fan.

Unos años más tarde, era bastante obvio que Eggnog no encajaba con mi nueva forma de vida. Todavía quería divertirme, ¡pero en términos saludables! No quería darse por vencido, pero tampoco quería todo el azúcar, la nata y los huevos crudos añadidos a las recetas tradicionales.

Creé este brebaje cremoso y especiado, perfecto para beber frente a la chimenea, con amigos en una reunión navideña o incluso como base para un capuchino por la mañana.

La mejor forma de disfrutarlo es como crema para tu café. ¡Espero que lo disfruten tanto como yo!

Delicioso ponche de huevo vegano cremoso

2016-10-31 09:45:14

para 2 personas

Ingredientes

  1. 2 ½ tazas de leche de coco (u otra leche de nuez de tu elección)
  2. ½ taza de anacardos crudos
  3. 4 dátiles Medjool, sin hueso
  4. 1 cucharadita de extracto de vainilla
  5. ¾ cucharadita de nuez moscada molida
  6. ½ cucharadita de canela en polvo
  7. Una pizca de clavo molido
  8. pizca de sal marina

Instrucciones

  1. Remojar las castañas en agua durante 30 minutos, escurrir y enjuagar.
  2. Agregue todos los ingredientes a una licuadora de alta potencia y mezcle hasta que quede suave.
  3. Sirva inmediatamente con una pizca de nuez moscada o canela encima.

Los grados

  1. Para un toque festivo, puede agregar 1 oz. ron especiado y palitos de canela enteros para mezclar.
  2. Si prefiere recalentar, caliente la leche de coco en la estufa hasta que hierva antes de agregarla a la licuadora.

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