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Ingredientes
- 1 kg de sandía
- 250 g de queso fresco bajo en grasa
- 1 limón
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 higo, cortado en gajos
- 2 cucharadas de pistachos sin sal, picados
- Solo un puñado de hojas de menta fresca
- 2 cucharadas de jarabe de arce * para decorar
Método
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En un tazón pequeño, combine ricotta, jugo de limón y jarabe de arce. Deja todo a un lado hasta que estés listo para el postre.
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Con un pelador, quita suavemente la cáscara de la lima y corta cada pieza en tiras largas y delgadas. Reserva 2 cucharadas de jugo de limón.
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Retire la piel y la corteza de la sandía, manteniendo la fruta entera. De la carne, corte una fruta circular grande, similar a un pastel. ¡Guarda el resto para decorar o comer!
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Antes de servir: En un plato de servir, bajar el trozo de sandía. Cubra con la mezcla de requesón. Completa la ricota con el higo, las hojas de menta, los pistachos y la ralladura de limón. Rocíe la parte superior con jarabe de arce.
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¡Cortar en rodajas y servir!
equipo
Los grados
* El tamaño de la sandía se puede cambiar según el número de comensales. ** Prueba a sustituir los higos por otras opciones como arándanos o peras. *** En lugar de jarabe de arce, puedes probar miel, maracuyá u otros jarabes de frutas. **** Intente usar queso crema en lugar de ricotta, ¡hay tantas opciones!
