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Ingredientes
- 180 g de mantequilla, blanda
- 1 1/2 tazas de az煤car en polvo
- 1/3 taza de harina leudante tamizada
- 1 1/2 cucharadas de ralladura de lim贸n
- 1 1/2 cucharadas de ralladura de lima
- 3 cucharadas de jugo de lim贸n fresco
- 3 cucharadas de jugo de lim贸n
- 3 gemas
- 1 1/2 tazas de leche
- 4 claras de huevo
M茅todo
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Batir la mantequilla y el az煤car hasta que quede suave y esponjoso. Mezcle la harina, la ralladura de lim贸n y lima y el jugo de frutas.
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Combine las yemas y la leche en un recipiente aparte, luego mezcle con la mezcla de mantequilla.
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Batir las claras de huevo hasta que se formen picos r铆gidos, luego incorporar a la masa.
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Coloque la mezcla en un recipiente resistente al calor ligeramente engrasado y cubra con papel de aluminio.
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Vierta un vaso de agua en la olla de cocci贸n lenta, agregue el bud铆n.
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Tape y cocine durante 5-6 horas. Sirva con crema o helado, si lo desea.
equipo
Los grados
Esta receta es adecuada para una olla de cocci贸n lenta con una capacidad de 5 litros.
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