Hoy, para las vacaciones del 4 de julio, asistiremos al desfile de nuestra ciudad por la mañana y más tarde por la noche veremos los fuegos artificiales que se exhiben sobre el puerto de Plymouth cada verano. ¡Será un día divertido y relajante con la familia!
Pero hoy también es un poco agridulce para mí porque hace un año, en la mañana del 4 de julio, mi madre falleció en paz a los 84 años. Fue una dama amable, inteligente y elegante que vivió una vida larga y buena, y sus muchos legados incluyen ser una esposa devota durante 42 años, una fantástica madre de seis hijos y una talentosa diseñadora de flores. Quería mucho a sus nueve nietos y le apasionaban las decoraciones navideñas y la jardinería.
A mi madre también le encantaba el chocolate, tanto que, mientras crecía, mis hermanas y yo recordamos mantener una reserva privada de barras de chocolate en el refrigerador, ¡escondidas debajo del cajón de las nueces de las manos indiscretas de los niños! Entonces, cuando mi hermana me dio recientemente el viejo libro de cocina y los libros de cocina de mi madre, y me encontré con esta receta de Peanut Goodies, ¡me trajo buenos recuerdos y supe que tenía que prepararlos!
Los granos de maní son probablemente más conocidos como racimos de maní y recuerdo haberlos hecho cuando era adolescente como un regalo especial. Esta receta de golosinas de maní es tan simple como parece: se mezclan hojuelas de chocolate negro derretido (también puede usar otros sabores) y maní español tostado. Luego, usando dos cucharaditas, la mezcla se coloca en una bandeja para hornear en deliciosos trozos para que se enfríe y se endurezca antes de comer.
A mi mamá le encantó la combinación de chocolate y avellanas juntas (¡definitivamente lo considero!), ¡y estas golosinas de maní estaban entre sus favoritas!
Prensa
Ingredientes
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1 paquete de 12 oz de chocolate semidulce
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1 lata de 12 onzas de maní español tostado
Instrucciones
- Prepare una bandeja para hornear cubriéndola con un tapete antiadherente Silpat o un trozo de pergamino o papel pergamino.
- En el microondas o al baño maría, derrite las chispas de chocolate en un tazón mediano.
- Vierta los cacahuetes en el chocolate derretido y mezcle hasta que esté completamente cubierto.
- Usando dos cucharaditas, vierta la mezcla en la bandeja para hornear rallada.
- Dejar enfriar completamente antes de comer. Almacenar en un lugar frío.
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