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He estado tratando de aprender a hacer un gran tzatziki desde hace algún tiempo, pero hasta ayer el mío siempre estaba aguado y nunca se mantuvo muy bien. Sin embargo, ayer aprendí la gasa secreta. Para obtener la textura adecuada y un tzatziki espeso y cremoso, debe exprimir el exceso de agua tanto del yogur como del pepino y la viola es perfecta. Me gusta comer tzatziki con muchas cosas de brochetas de Medio Oriente, pollo, verduras y sándwiches, las albóndigas de la foto llegarán mañana.
delgado tzatziki
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 4 horas TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos TIEMPO TOTAL: 4 horas, 30 minutos
Ingredientes
- 1 kg de yogur griego sin grasa
- 1 U de pepino inglés, en cubos
- 2 U dientes de ajo picado
- 3 cucharadas de eneldo fresco, picado
- 1 cucharada. jugo de limon
- sal y pimienta
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Instrucciones
(Ocultar foto) 1
Coloque el yogur y los pepinos sobre una gasa en un colador y refrigere para que se escurran durante 3 a 4 horas. Si no tienes gasa, también puedes usar toallas de papel, pero no funcionará tan bien.
Dos
Una vez que el yogur esté escurrido, agregue el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezclar bien y volver a la nevera durante al menos 30 minutos para que se mezclen los sabores. Gustar.
