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Barritas de arándanos desmenuzadas con ingredientes saludables y fruta fresca. ¡Te encantará el jugoso sabor a arándanos junto con la corteza de avena dulce y el crumble!
He estado en una patada de arándanos este verano. Creo que esto es lo que sucede cuando su esposo recoge arándanos y trae a casa kilos por kilos de arándanos frescos. De hecho, dejamos la fruta en el mostrador durante aproximadamente 24 horas, recogiendo puñados cuando nos apetece. Así que decidí convertir algunos de ellos en un bocadillo saludable y terminé con estos barras saludables de arándanos desmenuzadas.
Dios mío, estoy tan contenta de haber hecho esto porque no estoy bromeando cuando digo que estos pequeños bares resultaron ser una de las mejores cosas que he hecho en todo el verano.
Están llenos de dulce dulzura de arándanos, tienen una deliciosa salsa desmenuzada y saben muy bien. Además, se cortan y sujetan muy bien… siempre y cuando los dejes enfriar antes de sacarlos de la sartén.
En serio, no puedo superar lo buenos que son. ¡Le serví el desayuno a Isaac y a su hermano y les encantó! Tomé uno para el desayuno y otro para el almuerzo antes de entrenar dos días seguidos. Están calientes pero honestamente me gustan aún más. frío directamente de la nevera!
Bayas frescas o congeladas
Me encanta hacer estas barras de arándanos con arándanos frescos y jugosos de temporada, pero la congelación debería funcionar igual de bien si no tienes bayas frescas a mano.
Definitivamente son deliciosos porque tienen un poco de azúcar, pero también están llenos de ingredientes buenos para ti como arándanos frescos, aceite de coco, avena y semillas de cáñamo, así que te sentirás cómodo con el placer.
He usado semillas de cáñamo en recetas aquí en EBF antes, pero en caso de que algunos de ustedes sean nuevos, las semillas de cáñamo son semillas de cáñamo crudas y sin cáscara.
Esto es lo que me encanta de estas pequeñas semillas:
- Saben muy bien, tienen un sabor a nuez y una textura suave casi como un piñón.
- Son fáciles de usar: puede espolvorearlos en batidos, ensaladas, cereales o yogur, comerlos solos o agregarlos a recetas.
- Son realmente buenos para ti: los frijoles de cáñamo son una proteína completa. Por servicio, los corazones de cáñamo contienen 10 g de proteína de fácil digestión y 10 g de ácidos grasos omega 3 + 6. También tienen una buena cantidad de magnesio, fibra y hierro.
Como mencioné, las barras son buenas a temperatura ambiente, pero creo que son más frescas. Si las llevas a algún sitio para compartir, te recomiendo dejarlas enfriar un poco en la nevera antes de servirlas.
Prensa
Descripción
Barritas de arándanos desmenuzadas con ingredientes saludables y fruta fresca. El suculento relleno de arándanos se intercala entre dos capas del delicioso crumble de avena.
Ingredientes
- 2 tazas de copos de avena, cantidad dividida
- 7 cucharadas de aceite de coco, temperatura ambiente/sólido
- 1/2 taza de azúcar de coco
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 2 cucharadas de semillas de cáñamo (también llamadas semillas de cáñamo)
relleno de arándanos
- 2 tazas de arándanos
- Cascara de limón
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de polvo de arrurruz o maicena
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra la forma cuadrada (8 × 8) con papel pergamino.
- Agregue los arándanos, la ralladura de limón, el agua y el polvo de arrurruz a la sartén. Llevar a ebullición a fuego medio alto. Reduzca el fuego a bajo y revuelva constantemente durante aproximadamente 3-5 minutos o hasta que la mezcla se espese y algunos arándanos comiencen a explotar. Retirar del fuego y dejar de lado.
- Agregue 1 taza de avena a su procesador de alimentos (enlace de afiliado) y procese hasta que la avena se convierta en avena fina.
- Agregue la taza restante de avena, azúcar de coco, aceite de coco y sal marina al procesador de alimentos y pulse hasta que todo esté combinado y tenga el tamaño de migas gruesas. No trabajes demasiado con la mezcla, quieres poder ver visiblemente algunos de los copos de avena.
- Mide 2/3 de taza de la mezcla de avena para cubrir en un tazón pequeño y agrega las semillas de cáñamo.
- Use la mezcla de avena restante para crear la corteza. Presione uniformemente con las manos sobre la bandeja forrada con papel pergamino.
- Vierta el relleno de arándanos encima y espolvoree con avena + cáñamo.
- Cocine durante 35-40 minutos hasta que las barras estén doradas y el arándano llene las burbujas y se adhiera a los bordes de la sartén. Retire del horno y coloque sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Ten paciencia, si no los dejas enfriar antes de sacarlos de la sartén, se desmoronarán.
- Una vez enfriado, córtelo en 9-12 barras y disfrútelo de inmediato o refrigere antes de servir. Personalmente, me gustan las barritas frías, después de un rato en la nevera.
- Las barras restantes se mantendrán durante 3 a 4 días en el refrigerador.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 barra
- calorías 178
- Azúcar: 11g
- Gordo: 9g
- carbohidratos: 24g
- Fibra: 2g
- Proteína: 3g
Palabras clave: barras de crumble de arándanos
