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Estos Nashville Hot Chicken Fingers excepcionalmente tiernos son la combinación perfecta de dulce y picante. Están garantizados para satisfacer sus papilas gustativas. en llamas ¡con placer!
No es ningún secreto, me gusta la comida picante. Sin embargo, lo único que le gusta a mi esposa soy yo. (¿Ves lo que hice allí?!?) Mirando mi receta de Nashville Hot Chicken Fingers, podrías pensar que derretirá tus papilas gustativas con toda la pimienta de cayena necesaria, sin embargo, el azúcar morena realmente equilibra esto. Por cierto, ¡este también es el pollo frito favorito de mi esposa!
Si eres un poco tolerante con la comida picante, prepara un lote de este pollo picante de Nashville. ¡Amarás! Sin embargo, si usted es del tipo que piensa que la salsa de tomate está demasiado sazonada, tal vez un buen plato grande de papas fritas sea más de su gusto.
Cómo hacer dedos de pollo frito Nashville
Primero, freír estos filetes de pollo calientes sabe mejor. Honestamente, es casi imposible hacerlos en el horno porque el aceite de freír es muy importante para el sabor final. Advertencia de spoiler: el aceite para freír se mezcla con condimentos y se aplica al pollo frito antes de servir. ¡Sabe fuera de este mundo!
No necesitas una freidora para hacerlos en tu cocina. Yo uso una freidora sencilla de hierro colado, igual que su abuela, con excelentes resultados. El grosor del hierro fundido mantiene el calor aún mejor, y los lados profundos ayudan a mantener a raya el desorden. Sin embargo, también puedes usar otras macetas si es necesario.
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Obviamente, necesitará algún tipo de termómetro para controlar la temperatura de cocción. Sin embargo, lo mejor de freír pollo es que el pollo está dorado si se cocina en el rango de temperatura correcto. Para esas alitas de pollo calientes de Nashville, cualquier temperatura entre 350-375 producirá excelentes resultados.
Si tiene sobras, puede recalentarlas en el horno a 350 grados. Revíselos después de 10 minutos. ¡Están listos cuando se sienten calientes!
Dedos de pollo calientes de Nashville
Estos Nashville Hot Chicken Fingers excepcionalmente tiernos son la combinación perfecta de dulce y picante. ¡Están garantizados para encender sus papilas gustativas con sabor!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
curso: entrada
Cocina americana
Porciones: 6
Calorías: 300
Ingredientes
- 3 kilos de pollos jóvenes
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- sal kosher
- 2 huevos grandes
- 1 taza de requesón
- 1 cucharada de salsa picante a base de vinagre
- 2 tazas de harina de trigo
- aceite vegetal para freír
- 6 cucharadas de pimienta de cayena
- 2 cucharadas de azúcar morena oscura
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
Instrucciones
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Coloque el pollo en un tazón grande y sazone con sal y pimienta, revuelva para asegurar una cobertura uniforme.
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Configure su estación de dragado batiendo los huevos, el suero de leche y la salsa picante en un tazón grande y mezcle la harina y 4 cucharaditas de sal en un tazón aparte.
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Agregue aceite a la sartén de hierro fundido y llénela con 2 pulgadas de aceite. Caliente a fuego medio-alto hasta que la temperatura alcance los 350-375 grados.
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Seque el pollo con una toalla de papel, luego mezcle con la mezcla de harina, sacudiendo el exceso, luego drene con la mezcla de suero de leche, deje que el líquido extra se drene y, finalmente, drene la mezcla de harina nuevamente. Coloque cada pieza recubierta en una cuadrícula mientras trabaja en lotes para completar las piezas restantes.
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Coloque el pollo en aceite para freír, trabaje en lotes según sea necesario, y fríalo hasta que esté dorado y la temperatura alcance los 165 grados, girando el pollo según sea necesario para asegurar una fritura pareja. ~5 minutos. Coloque el pollo cocido en una parrilla separada hasta que todo el pollo esté frito.
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Apaga el fuego y deja que el aceite se enfríe un poco y mezcla en un bol la pimienta de cayena, el azúcar moreno, el chile en polvo, el ajo en polvo y el pimentón. Agregue 1 taza de aceite para freír a la mezcla y bata para combinar.
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Deje que el aceite se enfríe un poco y extienda la mezcla de aceite sobre cada pieza de pollo y sirva sobre pan blanco con pepinillos.
Los grados
Esta receta se inspiró en mi receta favorita de pollo caliente de Nashville de todos los tiempos. Si prefieres tu pollo frito con hueso, ¡te recomendamos que lo pruebes! *Las calorías enumeradas son una estimación inexacta y no se debe asumir la precisión.
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