Hay algo en las barras/barras de mantequilla de maní que me transporta a mi infancia. Ya sabes, la cafetería de la escuela. No iba a la escuela muy a menudo a almorzar, pero si lo hiciera, y tuvieran estos bares, ¡me emocionaría mucho!
¡No los hago muy a menudo en casa solo para mi familia porque la receta rinde mucho! Son perfectos para llevar a una gran reunión: reuniones familiares, reuniones, actividades de la iglesia, etc. A todo el mundo le encantan y son muy fáciles de montar.
Incluso llevé la receta al trabajo y los hice cuando trabajaba en una panadería hace unos años, y desde entonces se ha convertido en un artículo habitual que vendemos en la panadería. ¡A todos les encanta una buena barra de mantequilla de maní! ¡Delicia masticable, de nuez y chocolate!
Ingredientes
Barras:
- 1/2 taza de mantequilla, ablandada
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 huevos
- 1 taza de mantequilla de maní
- 1 3/4 tazas de harina (mezclar bien, antes de medir)
- 2 tazas de copos de avena
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
extra:
Crema:
- 1/2 taza de mantequilla, muy suave
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 cucharadas de leche
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 3 tazas de azúcar en polvo
Instrucciones
- Para las barritas: En un procesador de alimentos, bate la crema de mantequilla con los azúcares hasta que quede suave y esponjosa. Agregue la vainilla y los huevos y mezcle. Agregue 1 taza de mantequilla de maní y mezcle bien. Cuenco para raspar.
- En un recipiente aparte, mezcle la harina, la avena, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue lentamente a los ingredientes húmedos en la batidora. Revuelva hasta que esté combinado. Asegúrese de raspar el fondo y mezclar de nuevo. La mezcla debe estar húmeda pero ligeramente desmenuzable.
- Presione en un molde de gelatina de 10 × 15 ″, puede usar un rodillo para nivelar todo (es posible que primero deba enharinarlo ligeramente).
- Hornee a 350 grados Fahrenheit durante 12-15 minutos, el tiempo suficiente para cocinarlo. NO cocine demasiado o se secará. Dejar reposar durante 3 minutos.
- Mientras las barras aún están calientes, extienda una capa de mantequilla de maní encima (aproximadamente 1 taza). Deje que la mantequilla de maní se seque encima; Puede acelerar el proceso colocando las barras en el refrigerador.
- Mezclar el glaseado: Mezclar la mantequilla, la vainilla, la leche, el cacao y el azúcar glass en un bol con una batidora eléctrica. Batir hasta que esté espeso, cremoso y suave. Extienda el glaseado sobre la capa de mantequilla de maní de sus barras. Cortar las barras y servir.
