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Esta receta de cuscús de verduras de primavera está rellena de cuscús marroquí, espárragos, guisantes, cebolletas y pollo sazonado. Una comida sencilla de 30 minutos, todo hecho en la olla, que se puede servir para el almuerzo, una ensalada de brunch, una cena sencilla o incluso como guarnición. ¡Es ligero, brillante, saludable, abundante y maravilloso!
¿Todos recuerdan la revista Martha Stewart Everyday Food? Era compacto en tamaño pero lleno de comidas fáciles y deliciosas entre semana. Me encantó y olía genial cuando dejaron de publicar. Esta publicación me dio tantas recetas geniales, algunas las edité, otras nunca las cambié.
ES cuscús de verduras de primavera ingresos Fue en la edición de 2011 (no confundir con esta receta de cuscús primaveral de verduras, que además está riquísima). Me enamoré de inmediato y lo he estado haciendo por mi familia desde entonces.
¿Qué es el cuscús?
Mucha gente piensa que el cuscús es un cereal, pero en realidad es una pasta hecha a base de sémola, trigo y agua. Es como si el arroz y los fideos tuvieran un bebé.
Hay tres tipos principales de cuscús: cuscús marroquí, cuscús israelí (usado en esta receta) y cuscús libanés.
- cuscús marroquí Es el más pequeño, a veces más grande que la harina de maíz, y se cocina en unos 5 minutos.
- cuscús israelí (también conocido como cuscús perlado), tiene el tamaño de un grano de pimienta y tarda unos 10 minutos en cocinarse.
- cuscús libanés (también llamado cuscús Moghrabieh), es del tamaño de un guisante y tarda más en cocinarse.
El cuscús es extremadamente versátil y se le puede dar sabor en una variedad de formas, por lo que se sirve solo o se usa en sopas, ensaladas o incluso como aglutinante en lugar de pan rallado.
Esta receta de cuscús cubre algunos de mis vegetales verdes favoritos: espárragos, guisantes y cebolletas. Es increíblemente fácil de hacer, en una sola sartén y listo en 30 minutos, ¡y el resultado final se ve igual de sabroso!
Puedes servirlo como plato principal o como una deliciosa guarnición. ¡Simplemente omita el pollo y tendrá un plato vegetariano para complacer a casi todos!
¡Más recetas de cuscús para probar!
Espero que disfrutes de esta deliciosa y sencilla receta, ¡asegúrate de comentar a continuación! Además, no olvides seguir Belly Full en Facebook, Instagram, PinterestY Youtube!
{One Pot} Cuscús de verduras de primavera con pollo
Esta receta de cuscús es un plato sencillo, ligero y sabroso con cuscús marroquí, guisantes, espárragos y pollo sazonado. Maravilloso plato de 30 minutos!
Curso: plato principal
Cocina americana
Palabras clave: receta de cuscús, receta de cuscús marroquí, cuscús de verduras de primavera
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4
Calorías: 409 kcal
Ingredientes
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3 cucharadas de mantequilla sin sal
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3 cebolletas, partes blancas y verdes, cortadas en cubitos y separadas
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1 1/2 tazas de caldo de verduras
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1 libra de espárragos, con los extremos de madera picados, cortados en trozos de 1/2 pulgada
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1/2 taza de guisantes congelados, descongelados
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Sal y pimienta para probar
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1 taza de cuscús marroquí simple
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1/2 kg de muslos de pollo sazonados, asados y cortados en trozos pequeños (o muslo de pollo asado y carne de muslo)
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1 1/2 cucharadas de jugo de limón
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2 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones
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En una sartén antiadherente grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue las cebolletas blancas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
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Añadir el caldo de verduras y llevar a ebullición.
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Agrega los espárragos y los guisantes; sazone con sal y pimienta y cocine por 3 minutos.
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Llevar a ebullición y agregar el cuscús.
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Agregue el pollo y retire la sartén del fuego; tapa y deja reposar por 7 minutos.
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Agregue suavemente el jugo de limón, el perejil y las cebollas verdes; sazone con un poco más de sal y pimienta.
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¡Revuelve el cuscús con un tenedor, sirve y disfruta!
Los grados
Se puede usar caldo de pollo en lugar de caldo de verduras, pero el sabor no será tan intenso.
Nutrición
Calorías: 409kcal | Carbohidratos: 43 g | Proteína: 19 g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 78mg | Sodio: 407 mg | Potasio: 497 mg | Fibra: 6g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 1748 UI | Vitamina C: 20mg | Calcio: 58mg | Hierro: 4mg
