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Esta es la parte 1 de una nueva serie: Curso universitario intensivo de cocina. Esta serie está diseñada para estudiantes universitarios que desean aprender los conceptos básicos para preparar comidas saludables, rentables y deliciosas. En la publicación de hoy, aprende cómo hacer una tortilla vegetariana simple.
Hola a todos, soy Kyle. Estaré en mi último año el próximo año en la Universidad de Princeton con especialización en Religión. Este verano estoy muy feliz de contribuir medio tiempo a la Vida Saludable de Jeanette. Jeanette (¡mi mamá!) me está dando un curso intensivo de cocina universitaria para preparar comidas deliciosas y saludables mientras me preparo para mi primer año fuera del programa escolar, ¡lo que significa que cocinaré la mayoría de mis comidas! Aparte de la cocina ocasional, tengo poca o ninguna experiencia en la cocina. Y así, durante las próximas seis semanas, me embarcaré en una clase de cocina intensiva, aprendiendo los entresijos de hacer comidas sencillas, sabrosas y saludables. Para el final del verano, espero tener toda la experiencia y las habilidades que necesito para sobrevivir un año escolar completo (¡y más allá!) sin tener que dar un paso más en la cafetería de otra escuela.
Aquí hay algunos objetivos que tengo para la clase de cocina universitaria de este verano: 1. ¡Aprender lo básico! Esto incluye dominar las habilidades básicas con el cuchillo, cocinar una olla de fideos, hacer una buena tortilla y, por supuesto, aprender a cortar una cebolla sin llorar. 2. Averiguar cómo montar una tienda de comestibles (cómo identificar frutas y verduras maduras, seleccionar las carnes adecuadas, elegir productos saludables) 3. Aprender a preparar algunas de mis comidas favoritas. Esto incluye (¡pero ciertamente no se limita a!): pollo parmesano, sándwich de salsa francesa, sopa de fideos ramen, pho vietnamita, pasta boloñesa y pasta alla puttanesca. 4. Sugiere algunas de mis recetas. Me encantaría ser creativo y crear algunos de mis platos. En particular, estoy emocionado de probar algunos de mis helados y sabores de helados. 5. Escribe un libro electrónico para estudiantes universitarios como yo. Este libro electrónico incluiría compras básicas de comestibles + consejos de cocina, algunas de mis recetas y planes de comidas semanales.
Y aquí hay algunas metas que tengo para el año escolar: 1. Cocinar tantas comidas como sea posible. ¡Idealmente, prepararía el desayuno, el almuerzo y la cena todos los días, los 7 días de la semana! 2. Ahorre dinero. Salir a comer es caro y, como estudiante universitario, ¡no puedo permitirme comer fuera todo el tiempo! Cocinar la mayoría de mis comidas definitivamente ayudará a mantener feliz mi billetera, pero también me gustaría hacer comidas rentables comprando inteligentemente y reutilizando las sobras siempre que sea posible. 3. Come sano. Aunque trato de mantener mis costos bajos, todavía quiero asegurarme de comer frutas, verduras, proteínas, etc. todos los días para mantenerme emocionado durante el día escolar. 4. Hacer la cena con mis compañeros de cuarto al menos una vez a la semana. Cocinar juntos no solo ahorra dinero, sino que también es muy divertido. No puedo esperar para compartir comidas con mis compañeros de cuarto y otros amigos mientras pasamos nuestro último año juntos en la universidad.
Esta mañana tomé mi primera clase de cocina en la universidad. Mi madre me enseñó a picar correctamente champiñones, pimientos, cebollas y ajos (¡sin cortarme un dedo!) y a romper y batir huevos. Después de eso, puse todo junto en la estufa para hacer mi primera tortilla de verduras. Para completar la comida, hice un batido de fresa muy sencillo. ¡Vea las recetas a continuación y esté atento a la próxima parte de esta serie de cursos intensivos de cocina universitaria!
tortilla vegetariana
Una tortilla fácil de hacer que puedes preparar para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 8 minutos Tiempo total 18 minutos Raciones 1 persona Calorías 624 kcal
Ingredientes
- 3 huevos grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de cebolla roja picada
- 2 cucharadas de champiñones blancos picados
- 2 cucharadas de pimiento verde picado
- 1 cucharada de cebollín picado
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 3 cucharadas de queso cheddar rallado
- sal
- Pimienta
Instrucciones
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Batir los huevos y sazonar con sal y pimienta.
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Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén pequeña y saltee las verduras hasta que estén ligeramente tiernas. Sazone las verduras con sal y pimienta. Retire las verduras de la sartén.
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Caliente 1 cucharada de aceite y vierta los huevos en una sartén. Use una espátula para empujar suavemente las porciones de huevo duro desde los bordes hacia el centro de la sartén, permitiendo que las porciones crudas lleguen a la superficie caliente de la sartén. Cocine hasta que todos los huevos estén suaves pero firmes.
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Agregue las verduras salteadas y el queso a la mitad de los huevos. Dobla la otra mitad de los huevos.
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¡Dale la vuelta a la tortilla y sírvela!
Notas de recetas
¡Siéntase libre de sustituir las verduras por los ingredientes que quedan en el refrigerador!
Batido de fresa
Un batido de fresa súper simple que sabe muy bien.
Tiempo de preparación 2 minutos Porciones 1 persona Calorías 215 kcal
Ingredientes
- 1 taza de fresas congeladas
- 1 1/2 tazas de jugo de naranja
Instrucciones
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Coloque los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
Notas de recetas
También puedes usar fresas frescas (solo agrega un poco de hielo).
