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¡Me encanta este curry! Tiene todo el sabor de un curry verde tailandés clásico, pero es más saludable y ligero, pero igualmente satisfactorio.
Como la pasta de curry tailandés casera tiene mucho sabor, no es necesario agregar ajo, jengibre, salsa de pescado, limón, etc. Curry. ¡Todo está en la masa!
Hicimos esto para una cena después de la escuela la semana pasada y a toda la familia le encantó.
Un caso simple de cocinar pollo y brócoli, luego agregar los fideos junto con un poco de caldo y un poco de leche de coco ligera. Básicamente significa que la cena está lista para cuando cocines el arroz.
Necesito algunas comidas simples y saludables para volver a mi dieta. Esta semana no me fue muy bien, me quedé con el mismo peso (creo que la boda y la fiesta de cumpleaños de la semana anterior me dieron). Además, pasamos un fin de semana tranquilo en casa. Lo que obviamente significa que pasé todo el fin de semana muy cerca de la nevera.
Terminé sintiéndome un poco malhumorado el sábado. No tenía hambre, pero quería algo dulce. Llegué allí a mediados del domingo antes de darme por vencido y comer un gran pastel (¡lo he estado pensando desde que lo mencioné en el blog el viernes!). Bueno, no me castigaré por eso (o por las 6 piezas de chocolate que me comí después de que se rompió el embrague del auto hoy).
Estaré bien mañana ?
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La receta de curry verde magro tailandés:
Curry verde tailandés magro
Un pollo al curry tailandés fresco, ligero y cremoso pero fragante. Este curry verde tailandés magro tiene solo 500 calorías por porción, incluido el arroz (226 calorías sin él). Menos de 2 syn por porción en Slimming World Extra Easy.
Curso: cena
Cocina: Tailandesa
Ingredientes
Pollo al curry:
- 10 rocíos de freír u otro aceite de limón por rociado
- 3 pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños
- 1 manojo de brócoli, cortado en racimos pequeños
- 4 cucharadas de pasta de curry tailandés casera baja en grasa
- 120 ml de caldo de pollo o de verduras (use caldo sin gluten)
- 200 ml de leche de coco ligera
- Pequeño puñado de croquetas/guisantes picados
- 1 cucharadita de harina de maíz maicena mezclada con 1 cucharada de agua fría
Atender:
- Arroz cocido
- rodajas de limon
- Manojo pequeño de cilantro, cilantro desgarrado
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
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Caliente una sartén grande y agregue un chorrito de aceite de oliva, agregue el pollo y fríalo durante 5-6 minutos hasta que esté casi cocido. Agrega el brócoli y fríe por otro minuto, luego agrega la pasta de curry. Cocine por 1 minuto o dos hasta que la pasta comience a soltar su fragancia, luego agregue el caldo. Lleve a una burbuja suave y cocine por 2-3 minutos.
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Agregue la leche de coco y la salsa de mano y caliente (pero no deje que hierva o la salsa se puede romper).
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Sirva tal cual, o si lo prefiere un poco más espeso, puede agregar la mezcla de harina de maíz y agua.
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Sirva con arroz cubierto con rodajas de limón y cilantro fresco.
Notas de recetas
Información nutricional de conteo de calorías basada en una porción sin arroz (agregue 274 calorías por porción por arroz, en base a 75 g de arroz seco / 235 g de arroz cocido por persona)
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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