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Pollo al curry verde con sartén y arroz es una comida rápida y fácil que incorpora pollo al curry con verduras y arroz, ¡todo en una sola olla! Esta comida sencilla es reconfortante en el mejor de los casos.
¿Amante del curry y busca el enfoque más fácil para hacerlo usted mismo en casa? Cogí.
Si hiciste mi curry tailandés de pavo molido con arroz frito hace unos meses, ya estás familiarizado con el concepto detrás de esta receta.
Es simple, de verdad. Use una sartén para hacer el curry y cocine el arroz en el curry para que absorba la salsa de leche de coco y quede ultra delicioso. En ese sentido, no está cocinando arroz al vapor por separado del curry, lo que hace que la preparación de la comida sea un poco más rápida y fácil. ¡Puntos de estilo!
Este curry verde tailandés incluye verduras como zanahorias, pimientos, calabacín y brócoli, así como muslos de pollo, todo cocinado en una deliciosa y cremosa salsa de leche de coco y curry verde. Hay mucho espacio para la adaptación aquí.
TAMBIÉN sirve como receta para la preparación de comidas a repetir durante la comida o cena de trabajo semana tras semana.
Cómo hacer arroz con pollo salado al curry tailandés con una sartén:
Agregue leche de coco, pasta de curry, albahaca, jengibre y sal marina a una licuadora y mezcle hasta que esté bien mezclado. Vierta esta mezcla en una sartén grande (que tenga tapa) y caliente a fuego medio-alto. Lleve la salsa a ebullición completa pero suave.
Mientras se calienta la salsa, pelar y trocear las zanahorias y picar el pimiento. Añádelos a la sartén y mezcla bien.
Trocear los muslos de pollo y mezclarlos en la sartén junto con el caldo de pollo y el arroz blanco. Cubra y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 15 minutos.
Retire la tapa y agregue el calabacín, el brócoli y las acelgas. Tape y cocine por otros 5 a 8 minutos, hasta que las verduras alcancen el punto de cocción deseado.
Sirva el curry en cuencos con albahaca fresca y rodajas de limón.
O guarde el curry en recipientes de preparación de alimentos para el almuerzo y la cena con anticipación.
Adaptaciones de recetas:
- Incorpora cualquiera de tus vegetales favoritos.
- Reemplace el pollo con cerdo, res, camarones, etc.
- Use arroz integral en lugar de arroz blanco. Tenga en cuenta que si usa arroz integral, el curry deberá cocinarse por más tiempo.
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Un curry de una sola olla rápidamente, ¡adelante y listo!
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Pollo al curry verde con una sartén
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Porciones: 5 porciones
Curry verde tailandés con pollo, verduras y arroz hecho en una sartén.
Ingredientes
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1 lata (15 oz) de coco de coco entero
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2 a 4 cucharadas de sabor a pasta de curry verde
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1/2 taza de albahaca fresca + más para servir
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1 (2 pulgadas) de jengibre pelado
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1/2 cucharadita de sabor marino
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3 grandes pelados y picados
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1 pimiento cortado en palitos
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1l muslos de pollo
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1 taza de caldo de pollo
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1 plato de arroz blanco
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1 calabacín de calabaza
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1 pequeña corona de brócoli en hojas
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1 lima cortada en gajos
Instrucciones
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Agregue leche de coco, pasta de curry, albahaca, jengibre y sal marina a una licuadora y mezcle hasta que esté bien mezclado. Vierta esta mezcla en una sartén grande (que tenga tapa) y caliente a fuego medio-alto. Lleve la salsa a ebullición completa pero suave.
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Mientras se calienta la salsa, pelar y trocear las zanahorias y picar el pimiento. Añádelos a la sartén y mezcla bien.
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Trocear los muslos de pollo y mezclarlos en la sartén junto con el caldo de pollo y el arroz blanco. Cubra y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 15 minutos.
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Retire la tapa y agregue el calabacín, el brócoli y las acelgas. Tape y cocine por otros 5 a 8 minutos, hasta que las verduras alcancen el punto de cocción deseado.
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Sirva el curry en cuencos con albahaca fresca y rodajas de limón.
