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Soy una cocinera muy desordenada. Serio. Uso una cantidad innecesaria de ollas y sartenes, las tiro por todas partes y dejo todos los armarios y cajones abiertos.
Básicamente, se siente como una bomba de recetas cuando cocino, pero aun así, me siento muy zen y relajado cuando estoy en la cocina. ¡Creo que encuentro paz en el caos!
La receta de hoy es difícil de mover, porque es hermosa!
Lu lo vuelve loco, pero sigo haciéndole la pregunta: “¿No estuvo deliciosa esa comida?”. o “¿Quieres cocinar entonces?” Ahora no digo que sea un mártir, no podría hacerlo sin él porque después él limpia y yo odio limpiar. De verdad, lo dejaría para la mañana siguiente si pudiera.
Hay tantas cosas que preferiría limpiar. E os problemas não me estressam, como meu marido faz, então… escusado será dizer, quando ele está fora da cidade a trabalho ou qualquer outra coisa, eu tenho que gastar cerca de 2 horas limpando antes de ir para casa, ocupando o tiempo perdido.
Este curry de coco rojo vegano es muy fácil de hacer (¡está todo frito!) y está repleto de sabor vegano, verduras y proteínas (¡hola, garbanzos!)
Es uno de esos platos totalmente personalizables: agregue un poco de espinacas para obtener más proteínas y calcio, o si no es vegano, use su proteína animal favorita, como pollo o cerdo. ¡Estos sabores fáciles a base de plantas van bien con todas las proteínas!
Ahora puedes ver un vídeo de cocina de esta receta:
Información nutricional y receta.
Peso Watchers SmartPoints*: 10 lugares
Curry vegano de garbanzos y coco con zanahorias y pimientos en espiral
15 minutos Tiempo de preparación
15 minutos de cocción
30 minutos. Tiempo Total
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Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de coco o aceite de oliva
- 1 cucharada de jengibre picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo
- 5 tazas de caldo de verduras
- 1 lata de 14.5 onzas de leche de coco
- 1 zanahoria grande (o 2 medianas si no puede encontrar una grande), pelada, hoja en D, fideos en rodajas
- 1 pimiento morrón grande, hoja A, tallarines picados
- 1 lata (14.5 oz) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 4 onzas de guisantes de nieve
- Sal a gusto
- cilantro, para decorar
Instrucciones
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el jengibre y el ajo y cocine por 30 segundos o hasta que estén fragantes. Agregue la pasta de curry y mezcle para combinar.
- Añadir el caldo de verduras y la leche de coco, tapar y llevar a ebullición. Una vez que hierva, añade las zanahorias, el pimiento, los garbanzos y los espaguetis de guisantes. Sal y cocine por 5 minutos o hasta que los fideos de zanahoria se ablanden a su preferencia.
- Adorne el curry con cilantro. Atender.
Los grados
Por porción (1 de 3-4) – Calorías: 259, Grasa total: 10 g, Grasa saturada: 8 g, Sodio: 1202 mg, Carbohidrato: 37 g, Fibra: 10 g, Azúcar: 9 g, Proteína: 9 g
7.8.1.2
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Espiral LLC
