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Ingredientes
- 1L de caldo vegetal líquido Massel*
- 400 g de leche de coco
- 350 g de pasta fresca al huevo
- 2 tazas de brotes de soja
- 200 g de tofu frito
- 1 taza de agua
pasta de pimienta
- 3 chiles rojos grandes, frescos y largos
- 1 cucharada de tallo de limoncillo picado
- 2 cucharadas de jengibre fresco picado
- 2 cucharadas de pasta de camarones
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 nueces
- 2 cucharadas de aceite vegetal
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Mezclar todos los ingredientes para la pasta de pimientos.
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En una sartén o wok, cocina la pasta de pimientos mixtos durante 7 minutos o hasta que la pasta se ponga roja. Retire y deje enfriar.
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Marinar el tofu frito con una cucharada de pasta de chile. Llevar a la heladera por 1 hora o toda la noche.
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Fríe ligeramente el tofu marinado a fuego medio durante 4 minutos, 2 minutos por cada lado o hasta que esté dorado. Reservar o mantener caliente en el horno.
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En una sartén, agregue la pasta de pimienta. Mezclar durante 2 minutos.
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Agregar caldo y agua. Llévalo al fuego.
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Agrega la leche de coco. Revuelva para mezclar bien.
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Agregue fideos de huevo frescos. Cocine por 4 minutos.
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Apaga el fuego y agrega los frijoles. sacudir
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Servir inmediatamente cubierto de tofu. Adorne con cilantro.
equipo
Los grados
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