Curry de ternera de Madrás

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Ingredientes

• 800 g de bistec de ternera cortado en trozos
• 1 cucharada de aceite
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo, machacados
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 3 cucharadas de curry madrás
• 3 cucharadas de vinagre blanco
• 1/4 taza de pasta de tomate
• 1 taza de Massel * Caldo de Res Líquido

* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia

Método

1. Agregue vinagre al polvo de curry de Madrás y mezcle para hacer una pasta suave.

2. Caliente el aceite en una sartén grande; Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, durante unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté dorada.

3. Agregue la pasta de curry y mezcle durante 1 minuto o hasta que esté fragante.

4. Agregue la carne y cocine hasta que se dore.

5. Agregue el puré de tomate y el caldo. (El caldo debe cubrir apenas la carne).

6. Reduzca el fuego y cocine, tapado, durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente, luego sin tapar durante 15 minutos o hasta que la carne esté tierna.

equipo

Los grados

También se puede usar filete de hoja. Usa aceite vegetal o mantequilla