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Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de maní
- 1 cebolla marrón grande, picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
- 6 cucharaditas de curry en polvo
- 500 g de lomo de cerdo rebanado
- 1 1/2 tazas massel* caldo de pollo líquido
- 1/2 taza de leche de coco ligera
- 1 jugo de limón
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.
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Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre. Saltee hasta que quede suave, revolviendo con frecuencia.
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Añadir el curry en polvo y mezclar durante un minuto. Retire de la sartén.
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Añade las tiras de cerdo a la sartén y saltéalas durante unos 10 minutos.
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Agrega el caldo, el coco y la pimienta. Llevar a ebullición y cocinar tapado durante 15 minutos.
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Agregue el jugo de limón.
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Colocar el cerdo sobre una cama de arroz y una cucharada de salsa. servir inmediatamente
Los grados
También es bueno con pollo.
