¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Usando solo unos pocos alimentos básicos de la cocina, este curry de coliflor y garbanzos de inspiración india es una comida que a todos les encantará. ¡Este plato vegano no contiene lácteos ni gluten y es perfecto para cuando necesitas un bocado rápido! Es delicioso y muy reconfortante.
Curry de coliflor fácil
A veces, el nombre del juego es “¿Qué tan rápido puedo tener una cena deliciosa y saludable en la mesa usando lo que probablemente tengo a mano?” Y cuando ese es el aspecto de tu día, ¡este sencillo curry de garbanzos y coliflor puede ser la respuesta! Esta sencilla cena vegetariana llega rápidamente, utilizando principalmente productos básicos de la despensa a pesar de los antojos. Este plato caliente y especiado de inspiración india se puede servir simplemente con arroz blanco, arroz con coliflor o incluso con quinua. ¡Es un plato vegetariano que a todos les encantará!
ingredientes necesarios
- Cebolla
- ajo
- floretes de coliflor
- Sal y pimienta
- garbanzos enlatados
- Leche de coco
- polvo de curry
- guisantes congelados
El curry en polvo se compone de:
El curry en polvo es una excelente mezcla para tener en casa. Por lo general, consiste en cilantro molido, comino, cúrcuma, jengibre, mostaza seca, pimienta negra, canela y pimienta de cayena o chile.
¿Quieres darle un gusto?
Hemos combinado esta receta para que sea lo más simple posible utilizando solo los elementos básicos de la despensa sin dejar de ser TAN deliciosa, pero si está de humor para un poco más de sabor, siéntase libre de agregar más saborizantes como zanahoria fresca o jengibre, un algunas especias más (como comino, ajo en polvo, cúrcuma o jengibre molido) o un poco de tomate enlatado cortado en cubitos.
¡Adorne con cilantro fresco o rodajas de limón si lo tiene!
Servir con:
- arroz con coliflor
- Quinua
- Arroz
- Acompañamientos de su elección: cilantro, rodajas de lima, pimienta negra molida, hojuelas de pimiento rojo
Si te gusta esta sencilla receta para la cena, echa un vistazo a estas otras:
- Ayudante de hamburguesa saludable
- Pollo Saludable Tso General
- pan instantáneo y queso
- Salmón glaseado con arce y pimienta
- ensalada de taco
¿Quieres ideas vegetarianas o veganas? Estos son algunos de los favoritos:
- Ensalada Mediterránea De Quinua
- Tacos De Champiñones Chipotles Sin Carne
- Cómo hacer salsa de queso vegana
Curry fácil de garbanzos y coliflor
Usando solo unos pocos alimentos básicos de la despensa, este sencillo curry de garbanzos y coliflor es un alimento que todos dejarán atrás. ¡Este plato vegetariano no contiene lácteos ni gluten y es perfecto para cuando necesitas un bocado rápido! Es delicioso y muy reconfortante.
Rendimiento 4 Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 30 minutos Tipo de receta: cena
Delantero: Easy Lexi
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de tu elección, más si es necesario.
- 1 cebolla rebanada
- 3 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de flores de coliflor
- 1 cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
- 1-14 onzas de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1-14 onzas de leche de coco entera
- ½ taza de guisantes congelados
- Opcional: cilantro, para decorar.
- Opcional: rodajas de lima, para servir
direcciones
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, cocina la cebolla y el ajo hasta que empiecen a ablandarse, unos 5 minutos.
- Agregue la coliflor y cocine hasta que comience a ablandarse, unos 6-8 minutos. Agregue más aceite según sea necesario.
- Agregue el curry, la sal y la pimienta y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue los garbanzos y la leche de coco y hierva, luego reduzca el fuego a bajo durante 10 minutos o hasta que la coliflor esté bien cocida y la salsa se haya espesado.
- Agregue los guisantes y cocine 1 minuto más hasta que estén verdes y calientes.
- Sirva con arroz, arroz de coliflor o quinua y decore con cilantro y rodajas de limón si lo desea.
Nutrición
Cargando datos nutricionales… Guardar Imprimir Compartir
