¡Esta receta de curry de garbanzos generosamente picante, dulce y salada es fácil de hacer y toma menos de 30 minutos!
Los garbanzos y las especias picantes se cocinan con tomate, leche de coco y pimientos hasta que estén tiernos y fragantes. ¡Es perfecto para los lunes sin carne y será el favorito de la familia durante todo el año!
Por qué nos encanta este plato de curry vegetariano
Esta sencilla receta está recién cocinada. una ollalo que significa menos platos!
Combina el curry de garbanzos con pan naan indio y un poco de arroz basmati y colócalo en la mesa. menos de 30 minutos para una comida completa.
¡Las sobras (si las hay) son especialmente sabrosas! ¡Los sabores tardan más en mezclarse con los garbanzos, dándole un sabor más fuerte!
Ingredientes y variaciones
CECI Los garbanzos también se conocen como garbanzos y usé este enlatado para hacerlo más rápido. Si desea usar seco, remoje y cocine antes de comenzar con esta receta.
LECHE DE COCO Cualquier tipo funcionará, pero la leche de coco entera dará el mejor sabor y textura. Asegúrate de no usar crema de coco que es demasiado dulce.
TOMATES Los tomates enlatados y triturados realmente se suman al sabor general de este plato. ¡Los tomates enlatados enteros o incluso la salsa de tomate también funcionan!
PIMIENTOS ¡Los pimientos y los jalapeños le dan un poco de color a este curry de garbanzos! Use pimientos amarillos, rojos, verdes o naranjas, lo que tenga a mano.
ESPECIAS ¡El curry, el ajo y el jengibre se mezclan para crear el brebaje perfecto!
Para una comida completa, decora con cilantro y sirve sobre arroz Basmati. ¡El pan Naan horneado caliente completa este plato!
Cómo hacer curry de garbanzos
¡El curry de garbanzos se puede preparar en 3 simples pasos!
- Sofreír la cebolla, el ajo, el jengibre y el curry.
- Agregue los otros ingredientes (según la receta a continuación) y hierva.
- Cocine hasta que la salsa espese.
Sirve con arroz basmati y decora con cilantro.
consejos para el éxito
- Escurra bien los garbanzos y lávelos para eliminar el exceso de sodio.
- El curry puede variar mucho según la marca o la región y no importa cuál uses en esta receta, ¡simplemente encuentra el que te gusta y úsalo! El curry debe tener un aroma lo suficientemente fuerte y un color amarillo brillante.
- Elija leche de coco entera para obtener el mejor sabor, ya que la variedad ligera no ofrece la textura mantecosa que está buscando.
- Agregue más jalapeños o una pizca de pimienta de cayena para una versión picante.
- Las sobras se pueden almacenar hasta por 3 días en un recipiente hermético en el refrigerador. Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa.
Garbanzos para probar:
¿Alguna vez has hecho este curry de garbanzos? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!
garbanzos con curry
¡Esta receta de curry de garbanzos es un plato simple de inspiración india que encantará a toda la familia!
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1 cucharada de mantequilla
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1 cebolla rebanada
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4 dientes de ajo picados
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2 cucharaditas de jengibre fresco picado
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1 1/2 cucharadas de polvo de curry amarillo
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1 pimiento verde o rojo, en rodajas
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1 chile jalapeño, sin semillas y picado
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Lata de 15 oz de leche de coco entera
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14 onzas de tomates cortados en cubitos
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30 onzas de garbanzos 2 latas (15 onzas cada una), escurridas y enjuagadas
Atender
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cilantro fresco, picado en trozos grandes, para servir
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4 tazas de arroz blanco cocido, para servir
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Cocine la cebolla en mantequilla en una olla grande hasta que comience a ablandarse, unos 3-4 minutos. Agregue el ajo, el jengibre y el curry. Cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
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Mezcle el pimiento y el jalapeño. Continúe cocinando a fuego medio hasta que estén tiernos.
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Agregue los ingredientes restantes y cocine sin tapar durante unos 15 minutos o hasta que espese.
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Servir sobre arroz con cilantro.
Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días. ¡Recalentar en la estufa o en el microondas!
Calorías: 871, Carbohidratos: 119g, Proteínas: 27g, Grasas: 35g, Grasas saturadas: 25g, Colesterol: 8mg, Sodio: 203mg, Potasio: 1279mg, Fibra: 22g, Azúcar: 18g, Vitamina A: 431IU, Vitamina C: 46mg , Calcio: 193 mg, Hierro: 10 mg
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