Curry de atún por la mañana

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Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 taza de agua
  • 400 g de atún en lata en salmuera
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de guisantes congelados
  • 1/2 taza de maíz congelado
  • 4 ramitas de perejil fresco * para servir

Método

  1. Cuece el arroz en la olla arrocera hasta que esté al dente.

  2. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana y saltee la cebolla hasta que esté dorada.

  3. Añadir el curry en polvo y la mostaza.

  4. Revuelva hasta que las cebollas estén cubiertas.

  5. Agregue la harina y mezcle, deje que los granos de harina se expandan.

  6. Agregue agua y mezcle hasta obtener una pasta fina.

  7. añade el atún

  8. Agregar la leche hasta alcanzar la consistencia deseada.

  9. Agregue los guisantes y el maíz.

  10. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

  11. Servir con una ramita de perejil fresco.

Los grados

Las variaciones incluyen ¼ de cucharadita de aceite o polvo de chile, queso rallado y pan rallado, o cuartos de huevo duro colocados en la masa.

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