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Este curry camboyano de pavo es perfecto. De acuerdo, entonces el pavo podría no ser un ingrediente común en la cocina camboyana… de hecho, probablemente no se use, pero seamos honestos, todos nos aburrimos del pollo de vez en cuando, ¿verdad?
A algunas personas no les gusta el pavo a menos que sea Navidad o Acción de Gracias para nuestros amigos en los EE. UU. porque generalmente es bastante seco y sin sabor. Sin embargo, este curry es sabroso, carnoso, jugoso y esperamos que cambies de opinión sobre el pavo si no eres fanático.
Una de las mejores cosas de la cocina camboyana es que los platos son extremadamente fragantes ya que la hierba de limón, el jengibre, el ajo y el limón en este curry lo hacen muy ligero y no llega al estómago como otros curry. base de tomate pesado. pudo haber hecho en el pasado. El curry camboyano tradicional a menudo usa galanga y pasta de camarones, que son bastante difíciles de encontrar en el Reino Unido, por lo que los hemos omitido de esta receta para facilitar la preparación. Creemos que es igual de bueno sin ellos de todos modos.
Otra buena noticia es que los macros y calorías de este plato también son muy buenos. Una porción tiene menos de 300 calorías, lo que la convierte en una excelente opción saludable para cualquier persona que quiera una comida baja en calorías pero que aún contenga 39 g de proteína. ¡Esperamos que disfrute haciendo y comiendo esto tanto como nosotros!
Información nutricional
porciones 3
Valor por proporcióncalorías 280% Valor diario *totalmente gordo 8Sol13%carbohidratos totales quinceSol5%Proteína 39Sol78%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. El valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de las necesidades calóricas.
Collar
20 g de jengibre
6 limoncillo
1 cucharada de jugo de limón
1 pimiento rojo, sin semillas y picado
20 g de ajo
1 cucharada de sidra de manzana/vino blanco/vinagre de arroz
Curry
1 cucharadita de aceite de coco
500 g de pechuga de pavo troceada
200ml de leche de coco
200ml de caldo de pollo
1 cucharadita de azúcar
puñado de judías verdes picadas
gajos de lima (opcional)
1
Para hacer pasta de curry camboyano, deberá mezclar los ingredientes de la pasta en una licuadora hasta obtener una consistencia suave. Después de mezclar, reservar
Dos
Caliente el aceite de coco en una sartén a fuego alto y agregue el pavo y cocine hasta que esté dorado. Una vez que se retira la sartén de la sartén y se reserva
3
Reduzca el fuego a medio y agregue la pasta a la sartén, revolviendo constantemente, y cocine por otros 3 minutos.
4 4
Agregue el pavo a la sartén junto con la leche de coco, el caldo y el azúcar.
5 5
Reduzca el fuego y cocine por 20 minutos hasta que espese. Agregue un puñado de judías verdes picadas al curry 5 minutos antes del final de la cocción.
Ingredientes
Collar
20 g de jengibre
6 limoncillo
1 cucharada de jugo de limón
1 pimiento rojo, sin semillas y picado
20 g de ajo
1 cucharada de sidra de manzana/vino blanco/vinagre de arroz
Curry
1 cucharadita de aceite de coco
500 g de pechuga de pavo troceada
200ml de leche de coco
200ml de caldo de pollo
1 cucharadita de azúcar
puñado de judías verdes picadas
gajos de lima (opcional)
direcciones
1
Para hacer pasta de curry camboyano, deberá mezclar los ingredientes de la pasta en una licuadora hasta obtener una consistencia suave. Después de mezclar, reservar
Dos
Caliente el aceite de coco en una sartén a fuego alto y agregue el pavo y cocine hasta que esté dorado. Una vez que se retira la sartén de la sartén y se reserva
3
Reduzca el fuego a medio y agregue la pasta a la sartén, revolviendo constantemente, y cocine por otros 3 minutos.
4 4
Agregue el pavo a la sartén junto con la leche de coco, el caldo y el azúcar.
5 5
Reduzca el fuego y cocine por 20 minutos hasta que espese. Agregue un puñado de judías verdes picadas al curry 5 minutos antes del final de la cocción.
