Curry amarillo tailandés fácil de rayar con pescado

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A menudo uso fideos preparados cuando preparo curry tailandés, pero en realidad es más rápido de lo que piensas hacer tus propios fideos desde cero.

Cinco minutos más y un procesador de alimentos para lavar, no hay mucho tiempo para pedir una cena fresca y deliciosa (y también significa que no tienes que poner la mitad de la jarra de fideos tailandeses en el estante superior de la nevera junto con los otros 5 frascos) que olvidé que compraste – culpable de los cargos).

Los ingredientes frescos y vibrantes de los tallos de cebolla, ajo, jengibre y cilantro van al helicóptero junto con las especias:

Estos se mezclan para formar una pasta espesa:

La mitad de esta pasta se unta sobre los filetes de pescado, que se fríen. Luego se agrega la masa restante, junto con la leche de coco, el caldo y otras golosinas.

¡Súper sencillo!

¡Ay, ay, adivina qué! Hemos llegado al final de nuestro desafío de dieta familiar de verano. Hemos perdido 36 de 5 libras (36 kg) en las últimas 10 semanas. No está mal teniendo en cuenta que tuvimos 3 viajes durante ese período en los que comimos lo que nos gustaba.

¡Aparentemente es el peso de un guepardo promedio!

Ahora estamos solos en el mundo grande y ancho lleno de chocolate y donas, así que estoy trabajando para crear una lista de alimentos nutritivos, saludables y rápidos de preparar cuando tengo hambre.

Esta comida entra en esa categoría y aquí están algunos de mis otros favoritos:

¡Espero que estas comidas me impidan cocinar platos deliciosamente deliciosos pero desagradables como este y con demasiada frecuencia!

La pasta para este curry de pescado amarillo tailandés Easy From Scratch se basa en la receta que uso para mi laksa de mariscos, pero en lugar de usar camarones y fideos, etc., esta vez también agrego col rizada para aumentar las vitaminas y el arroz.

Algunas otras opciones de salsa:

• Sustituir el pollo por pescado y servir con pasta.
• Cocer al vapor el salmón y verter la salsa por encima.
• Reemplace el pescado con batatas hervidas y garbanzos para una versión vegetariana (también deberá reemplazar el caldo de pescado y la salsa con las versiones vegetarianas)

¡Tan bueno!

puedo seguir adelante

Puedes hacer la masa con anticipación, o puedes hacer todo con anticipación. Enfríe rápidamente, luego cubra y refrigere por hasta dos días.

El pescado no estará tan tierno cuando se recaliente y puede quebrarse más, pero sigue siendo delicioso. Caliente en una sartén a fuego medio hasta que esté muy caliente. No dejes que hierva rápidamente, ya que la leche de coco en la salsa puede descomponerse.

¿Está helado?

Prefiero este plato recién cocinado, pero se puede congelar. Enfríe rápidamente el plato, cúbralo y congélelo hasta por un mes. Descongele completamente en el refrigerador durante la noche, luego vuelva a calentar en una sartén a fuego medio hasta que esté completamente caliente. No dejes que hierva rápidamente, ya que la leche de coco en la salsa puede descomponerse. Es posible que la salsa se vuelva más líquida después de descongelarla. Agregue un poco de harina de maíz/fécula de maíz y pasta de agua fría (1 cucharada de harina de maíz/fécula de maíz mezclada con 3 cucharadas de agua fría) a la salsa picante hasta que espese a su gusto.

Easy Zero Thai Yellow Curry con receta de pescado:

Curry amarillo tailandés fácil de rayar con pescado

¡Aquí no hay sabores sosos! ¡Este curry amarillo de pescado tailandés es simple, delicioso y rápido! Este es mi curry amarillo tailandés con pescado Easy From Scratch.

Curso: cena

Cocina: Asiática, Tailandesa

Ingredientes

Pasta de curry tailandés:

• 1 cebolla normal, pelada y picada
• 1-2 pimientos rojos medianos, picados (o más si te gusta picante)
• 2 cucharaditas de jengibre fresco picado (o 1 cucharadita de jengibre picado)
• 2 dientes de ajo, pelados y picados
• 1 hoja exterior de tallo de hierba de limón descartado, la parte interior finamente picada (puede sustituir esto con una cucharadita de pasta de hierba de limón)
• 1 cucharada llena de tallos de cilantro fresco (cilantro) se puede usar para decorar más tarde
• 1 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de pasta de tamarindo generalmente sin gluten, pero es mejor verificar
• ½ cucharadita de comino
• ½ cucharadita de paprika
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de aceite de oliva

Curry:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 filetes de abadejo o bacalao (con un peso aproximado de 150 g cada uno) cortados por la mitad
• 100 g de repollo picado
• 400 ml de leche de coco entera
• 240 ml de caldo de pescado o pollo Use una marca sin gluten – Knorr para una versión GF
• 2 cucharaditas de salsa de pescado generalmente sin gluten, pero es mejor verificar
• 2 cucharaditas de azúcar moreno
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de harina de maíz (fécula de maíz) mezclada con 3 cucharadas de agua fría (opcional)

Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **

Instrucciones

• Agregue todos los ingredientes de la pasta de curry en un tazón y mezcle con una batidora eléctrica hasta que quede suave (o use un mini picador).

• Extienda la mitad de la pasta de curry sobre los filetes de abadejo (ambos lados o solo el lado carnoso si el pescado todavía tiene piel).

• Calienta el aceite en una sartén grande (una sartén) a fuego alto y coloca allí los filetes de abadejo. Cocine durante 2-3 minutos por cada lado hasta que el recubrimiento comience a dorarse. Agregue el resto de la pasta de curry a la sartén y cocine por otro minuto hasta que esté fragante.

• Agregue la leche de coco y el caldo, luego mezcle (puede quitar la piel del pescado en este punto si es necesario), separando un poco el pescado. Cuando la leche de coco hierva, agregue la salsa de pescado, el azúcar moreno y el jugo de limón y mezcle nuevamente. Pruebe el condimento y agregue un poco más de sal/pimienta/lima/azúcar si es necesario.

• Agregue el repollo y mezcle de 1 a 2 minutos hasta que se ablande.

• Si quieres que la salsa quede un poco más espesa, agrega la mezcla de maicena y agua poco a poco hasta que la salsa espese a tu gusto.

• Sirva cubierto con pimiento rojo en rodajas y un poco de arroz cocido, si lo desea. También nos gusta servir el nuestro con pita tostada (asegúrese de que sea pita sin gluten si es necesario).

Notas de recetas

puedo seguir adelante

Puedes hacer la masa con anticipación, o puedes hacer todo con anticipación. Enfríe rápidamente, luego cubra y refrigere por hasta dos días. El pescado no estará tan tierno cuando se sobrecalienta y puede quebrarse más, pero sigue siendo delicioso. Caliente en una sartén a fuego medio hasta que esté muy caliente. No dejes que hierva rápidamente, ya que la leche de coco en la salsa puede descomponerse. .

¿Está helado?

Prefiero este plato recién cocinado, pero se puede congelar. Enfríe rápidamente el plato, cúbralo y congélelo hasta por un mes. Descongele completamente en el refrigerador durante la noche, luego vuelva a calentar en una sartén a fuego medio hasta que esté completamente caliente. No dejes que hierva rápidamente, ya que la leche de coco en la salsa puede descomponerse. Es posible que la salsa se vuelva más líquida después de descongelarla. Agregue un poco de harina de maíz/fécula de maíz y pasta de agua fría (1 cucharada de harina de maíz/fécula de maíz mezclada con 3 cucharadas de agua fría) a la salsa picante hasta que espese a su gusto. .

¿Puedo hacer una versión vegetariana?

Sí, reemplaza el pescado con batatas hervidas y garbanzos (o puedes usar tofu u otro sustituto de la carne) por una versión vegetariana (también deberás reemplazar el caldo y la salsa de pescado con las versiones vegetarianas). La información nutricional es por porción, SIN la porción sugerida de arroz cocido.

Esta receta se publicó por primera vez en mayo de 2016. Se actualizó en julio de 2018 con nuevas fotos, consejos adicionales y algunas actualizaciones menores de la receta.

Aquí una de las fotos antiguas por si te interesa!

hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.

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