¡¡¡Feliz segundo blogiversario para MÍ!!! ¡No puedo creer que he estado blogueando durante 2 años! He sido inmensamente bendecida en más formas de las que puedo contar en este viaje, ¡y estoy muy feliz de tener a algunos de mis amigos blogueros para ayudarme a celebrar con una fiesta de Cupy Linky! Comparto cupcakes de chocolate mexicano con glaseado de queso crema con dulce de leche… ¡intenta decir cinco veces rápidamente! ¡Maldición! Asegúrese de leer hasta el final para ver lo que mis amigos bloggers hicieron para mi fiesta, y si usted es un blogger, ¡venga y enlace sus recetas de cupcakes!
Si eres un blogger, probablemente recuerdes la primera vez que presionaste el botón de publicación. Para mí fue el 27 de febrero de 2012 a las 5:22 p. m. EST. Sí, de hecho recuerdo el momento exacto en que mi dedo deslizó el botón de publicar, así que lo presiono para que todo el mundo lo vea. (Solo por diversión: exactamente 69 personas han leído mi primera publicación al momento de escribir este artículo; no se preocupe si no lo ha hecho, ¡no se pierde nada! Jaja, ¡no dije mucho!) Eres como yo, te preguntas si realmente sabía lo que estabas haciendo, si alguien alguna vez leería lo que escribías… y tal vez te preguntaste si algo saldría de este “blog”.
Mi intención desde el principio era solo tener una salida que fuera mía… TODA MÍA. Algo que no necesitaba compartir con mis hijos y, con suerte, un lugar donde pudiera encontrar personas con ideas afines a las que les encantara cocinar y hornear. Mirando hacia atrás…. No tenía idea de lo importante que era este blog para mí… en qué se convertiría mi “bebé”… cuántas horas pasaría escribiendo publicaciones, fotografiando, cambiando mi apariencia… o cuántas células cerebrales perdería. tratando de aprender esta cosa llamada HTML. (¡Juro que los escuché explotar!) La verdad es que, como blogger, dedicamos mucho tiempo a esto. Incontables horas. No es solo lo que ves, sino a veces lo que no ves.
¡Ni en un millón de años me hubiera imaginado tener casi 27 500 seguidores en Facebook, más de 2600 seguidores en Twitter, más de 17 000 seguidores y más de 450 seguidores en Instagram! ¡Me vuelve loco todos los días! Probablemente no suelo decir cuánto te gusta mi “trabajo”. O cuánto aprecio a cada uno de ustedes que se toman el tiempo de pasar por mi blog o seguirme en las redes sociales.
La verdad es que lo que comenzó como “algo que hacer” se ha convertido en mucho más. Ha sido una bendición para mi familia financieramente. Se convirtió en mi trabajo – es soy yo AMOR haciendo. Empecé a obtener un ingreso muy estable gracias a ello… incluso si no es mi motivación, fue un bono muy bueno. Lo haría sin pagar (y lo hice sin pagar durante bastante tiempo LOL – ¡mis amigos blogueros saben lo difícil que es!)
Me encanta compartir recetas con todos vosotros y me encanta probar cosas nuevas. A través del blog he hecho grandes amigos, otros blogueros y algunos grandes fans (¡por cierto, tengo los mejores fans!) Los primeros años han sido geniales y no puedo esperar a ver lo que está por venir. ¡Muchas gracias por ser parte de esto conmigo! (Abrazos !!!)
¡Ahora, echemos un vistazo a algunos cupcakes! 🙂
Cupcakes Mexicanos de Chocolate con Glaseado de Dulce de Leche y Queso Crema
Delicioso… ¡estas cosas son increíblemente buenas!
Ingredientes
para las magdalenas
- 3/4 taza de café caliente
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 3 cucharadas de canela en polvo
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita Bicarbonato de sodio
- 3/4 taza de mantequilla, ablandada
- 1 3/4 taza de azúcar
- 3 huevos
- 3/4 taza de suero de leche
- 2 cucharaditas de vainilla
para el glaseado
- 1 lata (13.4 onzas) de dulce de leche (leche condensada azucarada caramelizada)
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
- 1/2 taza de crema espesa
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra 24 agujeros para muffins/cupcakes con papel protector. Lo dejó a un lado.
- En un tazón mediano, mezcle el café, el cacao y la canela con un batidor de alambre hasta que quede suave. Lo dejó a un lado.
- En un tazón mediano separado, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio hasta que quede suave. lo dejó de lado.
- En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad ALTA hasta que quede cremoso. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Deja la mezcla a un lado.
- Agregue el suero de leche y la vainilla a la mezcla de café ligeramente enfriada.
- Agregue la mitad de la mezcla de harina, luego agregue la mezcla de café a la mezcla de mantequilla. Repita con la mezcla restante de harina y café. Bate a velocidad media, raspando el tazón de vez en cuando, hasta que la mezcla esté bien combinada. Divide la masa uniformemente entre las cajas de papel.
- Hornee durante 18-23 minutos o hasta que un palillo insertado cerca del centro de una de las magdalenas esté limpio. Deje enfriar en moldes durante 10 minutos antes de retirarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
- Mientras tanto, en un tazón grande, bata el dulce de leche y el queso crema a velocidad alta hasta que quede suave. Raspe los lados del tazón. Batir la nata hasta que se formen picos rígidos. Magdalena helada con glaseado.
- Sirva inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir.
| porciones | |
| Cantidad por porción | como servido |
| calorías 261kcal calorías de grasa 116 | |
| % Valor diario | |
| totalmente gordo 13g | 20% |
| Grasas saturadas 8g | 40% |
| grasas trans 0g | |
| Colesterol 57mg | 19% |
| Sodio 195 mg | 8% |
| Carbohidrato 34g | 11% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| azúcares 23g | |
| Proteína 4g | |
Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas:
| totalmente gordo | Menos que | 65g |
| Grasa saturada | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300 mg |
| Sodio | Menos que | 2400 mg |
| carbohidratos totales | 300g | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o enlace a esta publicación para la receta.
Delicioso… ¡estas cosas son increíblemente buenas!
¡Mis amigos blogueros están aquí para ayudarme a celebrar con aún más cupcakes! Si eres blogger, ¡no dudes en compartir los cupcakes que has publicado! ¡Aquí hay algo para todos!
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