¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Siéntese con una taza de café y prepárese para disfrutar de estos panecillos de calabaza ligeros y húmedos con todos los excelentes sabores de las especias de calabaza y la canela. Están llenos de streusel de canela que se deshace en la boca con un sorbo de café. Luego cubra con un glaseado de mantequilla de arce marrón para terminar la deliciosa trifecta.
Me enamoré del pastel de café porque mi abuela lo hacía cada Navidad. Me gustó tanto que lo convertí en un cupcake de café. Y como me encanta la receta de muffins de pastel de café, decidí convertirla en una receta de calabaza otoñal. Porque soy tan simple.
De hecho, quiero comer este bagel mientras tomo un PSL, ponerme mis Uggs y una franela, y ver Gossip Girl. Básicamente viene como una base, lo sé.
¿A qué sabe la calabaza?
La calabaza es una de esas recetas que se pueden hacer tanto con recetas dulces como saladas. La calabaza combina muy bien con aromas como hierbas frescas: romero y salvia. ¡Piense en Calabaza y Acción de Gracias!
Pero la calabaza también es un ingrediente culinario único y combina muy bien con sabores dulces como la canela, el jarabe de arce y, por supuesto, la cobertura de streusel.
¿De qué está hecho el condimento de calabaza?
La especia de calabaza es una mezcla mixta de varias especias. Puedes comprar condimentos para pastel de calabaza en la tienda, pero también puedes hacer tu propia mezcla. Aquí están las especias en la mezcla de especias de calabaza:
- Canela en polvo
- nuez moscada
- Pelirrojo
- Clavo de la india
Cómo hacer muffins de calabaza con relleno de streusel:
Haga primero el relleno de streusel y déjelo secar un poco mientras prepara la masa para muffins. ¡Simplemente pique todos los ingredientes con una licuadora o dos cuchillos y luego colóquelos en una estera Silpat!
Luego prepara la masa para muffins. Mezcle los ingredientes secos y húmedos por separado, luego agregue lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. ¡Ten cuidado de no mezclar demasiado! Luego llene las cajas de muffins aproximadamente 3/4 de su capacidad con la masa. Cuando llenes moldes para muffins, puedes ser un poco más generoso con la masa que con una receta de cupcakes.
Por último, rellena las latas por el resto con la parte superior desmenuzable de canela. Sentirás que hay mucho streusel en la relación de muffins. Eso es bueno. Genial tambien. ¡Sigue llenando, lo prometo!
Cómo obtener excelentes muffins de panadería:
Me gusta cocinar muffins a fuego alto durante la primera mitad del proceso de cocción. Esto permite que las magdalenas alcancen rápidamente la temperatura máxima. Luego apaga el horno y deja que la pasta se cocine por completo. ¡Muffins altos con una gruesa capa de glaseado de streusel son exactamente lo que encontrarás en la panadería!
Si te encanta esta receta, no olvides seguirme en Instagram y etiquetarme con @RecetasLatinas para que pueda verte y presentarte.
Otros dulces de calabaza:
Panecillo De Calabaza
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Porciones: 12
INGREDIENTES
- Magdalena de calabaza:
-
2 huevos
-
1 taza de azúcar
-
1/2 taza de azúcar moreno
-
1/2 lata de calabaza de 15 onzas
-
3/4 de aceite de canola
-
1.5 tazas de harina
-
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-
1/2 cucharadita de polvo de hornear
-
1/2 cucharada de condimento para pastel de calabaza
-
1/2 cucharadita de sal
- relleno de migas:
-
⅓ taza de azúcar granulada
-
⅓ taza de azúcar moreno
-
1 cucharadita de canela
-
¼ de cucharadita de sal
-
½ taza de mantequilla sin sal, derretida
-
1 ½ tazas de harina para pastel
- esmalte de arce:
-
2 cucharadas de mantequilla – preparar la mantequilla marrón
-
1¼ tazas de azúcar en polvo
-
1 cucharadita de vainilla
-
2 cucharadas de jarabe de arce
-
1-2 cucharadas de agua
INSTRUCCIONES
-
Para llenar el núcleo: Mezcla los azúcares, la canela y la sal en un tazón mediano. Batir la mantequilla derretida y agregar la harina. Revuelva con una espátula de goma hasta que esté húmedo. La mezcla no se sentirá demasiado desmenuzable todavía. Extienda la mezcla sobre papel pergamino para que se seque hasta que se desmorone y esté lista para usar.
-
Para preparar los muffins: Precaliente el horno a 375 ° F. Coloque las bolsas de papel en un molde para muffins de tamaño regular y reserve. En un tazón grande, bata los huevos, el azúcar moreno, el azúcar granulada, la calabaza y el aceite hasta que quede suave. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, las especias para pastel de calabaza y la sal hasta que quede suave. Agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla de calabaza y mezcle bien. Llena las charolas para muffins con papel tres cuartos de su capacidad. Cubre la masa para muffins con migas hasta que se desborde. Empuje un poco hacia abajo para mantenerlo en su lugar.
-
Hornee los panecillos durante 10 minutos a 375 grados, luego reduzca el fuego a 350 y cocine durante otros 10-12 minutos, hasta que los panecillos estén listos. No cocine demasiado. Deje que se enfríe en la sartén durante 10 minutos antes de retirarlo sobre una rejilla.
-
Mientras los panecillos se enfrían, sazone el arce marrón con mantequilla. En una cacerola mediana a fuego medio-alto, derrita la mantequilla. Cocine hasta que comiencen a formarse motas marrones en el fondo de la sartén, aproximadamente 3 minutos. Una vez formado, remover inmediatamente y retirar del fuego. Agregue el azúcar glas, la vainilla, el jarabe de arce y el agua y mezcle vigorosamente hasta que quede suave. Agregue más agua, una cucharada a la vez, hasta que se rocíe la consistencia deseada sobre los bollos. Vierta sobre panecillos horneados y sirva de inmediato o guárdelo en un recipiente hermético hasta por una semana. O congelar durante un mes.
