¿Qué mejor manera de dar la bienvenida a la primavera que con cupcakes de fresa? Desafortunadamente, hoy está nublado y un poco frío, por lo que no parece que sea primavera, pero eso no me impide celebrar. Estos cupcakes consisten en el cupcake de vainilla PERFECTO cubierto con crema de fresa fresca. Los cupcakes son húmedos y esponjosos con una miga fina y un maravilloso sabor a vainilla.
No pensarías que algo tan simple como una buena receta de cupcakes de vainilla sería tan difícil de encontrar. Pero probé muchas recetas de cupcakes de vainilla y la mayoría de ellas estaban por debajo del promedio.
Pero esta receta, de The Perfect Cupcake de Craftsy (con Jennifer Shea), es realmente buena. Esta lección en línea es una excelente manera de aprender cómo hacer las mejores golosinas que jamás haya probado.
Una combinación de harina para todo uso y harina para pasteles le da a los cupcakes la textura perfecta. Es una textura fina pero no demasiado delicada y se cocinan con tapas de cúpula perfectas.
La crema de mantequilla de fresa es súper fácil, aunque un poco más larga que la crema de mantequilla normal. Las fresas frescas se trituran en una licuadora y luego se cocinan en una sartén para espesar e intensificar los sabores. Este jarabe de fresa debe enfriarse y luego agregarse a la mantequilla y el azúcar para hacer una crema de mantequilla. Realmente puedes saborear ese maravilloso sabor a fresa fresca. ¡Estos son realmente los cupcakes de vainilla perfectos para la primavera!
¡Feliz primavera!
Cupcakes de vainilla perfectos con glaseado de fresa
Curso: Postre
Cocina americana
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 24
Calorías: 313kcal
Autor: Christin Mahrlig
Los cupcakes de vainilla perfectos cubiertos con crema de fresa fresca son húmedos y esponjosos con tapas perfectamente abovedadas. ¡Una gran sorpresa primaveral!
pasteles de taza
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2 1/2 tazas todo uso
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1 taza de harina para pastel
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2 cucharaditas de polvo de hornear
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1 1/4 cucharadita de sal
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1 taza de leche
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1/2 taza más 3 cucharadas mitad y mitad
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1 cucharada más 1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
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2 3/4 tazas de azúcar
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3 huevos grandes
esmalte de uñas de fresa
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1 1/2 tazas de fresas frescas o fresas congeladas que han sido descongeladas
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1 taza de mantequilla, ablandada
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2 1/2 a 3 tazas de azúcar en polvo, cantidad dividida
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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Precaliente el horno a 350 grados y cubra dos moldes de 12 tazas con forro.
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En un bol grande, tamizar las dos harinas, la levadura y la sal. Lo dejó a un lado.
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En una taza medidora grande de líquido, combine la leche, la mitad y la mitad y la vainilla. Lo dejó a un lado.
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En el tazón de una batidora eléctrica, combine la mantequilla y el azúcar. Bate de 2 a 5 minutos, dependiendo de la consistencia de la mantequilla. Quieres batir hasta que la mezcla se vea muy cremosa.
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Agregue los huevos uno a la vez, mezcle bien después de cada adición y raspe los lados del tazón.
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Con la batidora a baja velocidad, agregue los ingredientes secos en 3 adiciones, alternando con los ingredientes líquidos agregados en 2 adiciones. Revuelva cada adición hasta que los ingredientes se combinen antes de agregar la siguiente adición. Raspe los lados del tazón para asegurarse de que todo esté bien mezclado.
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Deja reposar la masa durante 15 minutos.
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Mezcle suavemente la masa y divídala entre los moldes para cupcakes, llenando 3/4 del relleno. Cocine hasta que la parte superior esté lista y un palillo de madera insertado en el medio salga con algunas migajas, aproximadamente 20 minutos. Deje que los cupcakes se enfríen en los moldes durante 5 minutos, luego retire las rejillas para que se enfríen por completo.
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Coloque las fresas en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Transfiera el puré de fresas a una cacerola pequeña y cocine (revolviendo con frecuencia) hasta que se reduzca a la mitad. Debes tener aproximadamente 1/3 de una taza de puré. Coloque el puré en un tazón pequeño y refrigere hasta que se enfríe.
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Batir la mantequilla hasta que esté suave. Batir 1 taza de azúcar en polvo.
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Mezclar la mitad del puré de fresas.
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Batir en otra taza de azúcar en polvo y luego el puré restante.
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Batir el extracto de vainilla.
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Haga una prueba de sabor y, según el dulzor que desee, agregue 1/2 o 1 taza llena de azúcar en polvo. Si necesita diluir el esmalte de uñas, agregue un poco de leche o mitad y mitad.
Para mejores resultados, la mantequilla, la leche, las mitades y mitades y los huevos deben estar a temperatura ambiente. Masa para cupcakes artesanal la magdalena perfecta
Calorías: 313kcal
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