Recibí cupones de Driscoll para mis bayas con la esperanza de poder anotarlos. Todas las opiniones y textos son míos.
Cupcakes de limón con glaseado de crema de frambuesa: ¡un cupcake de limón hecho desde cero con un divertido y afrutado glaseado de crema de frambuesa! ¡Estos bebés gritan divertidos al sol! #cupcakes #limón #frambuesa #driscolls #bayas
Todos, marquen, impriman esta receta o agreguen estos cupcakes AHORA! En serio, ve a hacer esto… ¡¡Esperaré!!
Déjame decirte amor estos cupcakes de limón con crema de frambuesa. yo los amo, ¡tú! Son perfectos para primavera y verano y con el Día de la Madre y el 4 de Julio a la vuelta de la esquina, querrás esta receta!! ¡Las frambuesas de Driscoll’s hicieron que esta receta fuera perfecta! Por supuesto, son propiedad de una familia y han estado produciendo fruta durante más de cien años, ¡así que saben un par de cosas sobre la buena fruta! 🙂
Hace unas semanas, estaba leyendo algunos de mis blogs favoritos en BlogLovin’… y me encontré con esta publicación Crazy for Crust’s Perfect Triple Lemon Cupcakes. Lo bloquee pero pude NO deja de pensar en eso! Se me ocurrió esta idea de consumir unas frambuesas que tenía en la heladera y supe que los cupcakes de Dorothy’s eran la combinación perfecta para las frambuesas de Driscoll’s!
Rendimiento: alrededor de 15 cupcakes
Cupcakes de limón con glaseado de crema de frambuesa: ¡un cupcake de limón hecho desde cero con un divertido y afrutado glaseado de crema de frambuesa! ¡Estos bebés gritan divertidos al sol!
tiempo de configuración
20 minutos
Hora de cocinar
20 minutos
Ingredientes
para las magdalenas
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1 1/2 tazas de harina para todo uso
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1 cucharadita Levadura en polvo
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1/2 cucharadita sal
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1/2 taza (1 barra) de mantequilla derretida
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1 1/4 tazas de azúcar
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3 huevos grandes
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1 cucharadita extracto de vainilla
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1 cucharadita extracto de limon
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1/4 taza de jugo de limón
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1 cucharada. Cascara de limón
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1/2 taza de leche
para el glaseado
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6 onzas de frambuesas frescas, lavadas y secas
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1/2 taza de mantequilla, ablandada
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pizca de sal
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1 cucharadita extracto de frambuesa
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3 1/2 tazas de azúcar en polvo
ingredientes adicionales
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Si lo desea, rodajas de limón y frambuesas adicionales para decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F. Coloque los moldes para cupcakes en las cavidades de un molde para muffins (necesitará alrededor de 15). Lo dejó a un lado.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, la levadura y la sal con un batidor de alambre. Lo dejó a un lado.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén espesas y amarillas. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega los extractos de vainilla y limón, el jugo de limón y la ralladura de limón; golpear bien Agrega la mitad de la mezcla de harina, seguida de toda la leche, luego el resto de la mezcla de harina; revolviendo solo hasta que cada adición se combine. No mezcle demasiado. Divide la masa uniformemente en los moldes para cupcakes.
- Cocine durante 13-18 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejar enfriar completamente antes de congelar.
- Mientras los cupcakes se enfrían, prepara el glaseado. Licue las frambuesas en un procesador de alimentos. Cuele las frambuesas a través de un colador (o gasa) para quitar las semillas. Coloque la mantequilla, la sal, las frambuesas filtradas y el extracto de frambuesa en un bol. Bate con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Poco a poco agregue el azúcar glas, batiendo a baja velocidad hasta que esté completamente mezclado y suave.
- Cubra las magdalenas con glaseado. Si lo desea, decore con una rodaja de limón y una frambuesa.
Información nutricional:
Cantidad por porción:
Calorías: 355 Grasa total: 14 g Grasa saturada: 8 g Colesterol: 71 mg Sodio: 142 mg Fibra: 1 g Azúcar: 45 g Proteína: 3 g
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Mis hijos me dijeron que estos cupcakes de limón con sabor a frambuesa se ven afrutados… ¿sabías que es mi cereal favorito de todos los tiempos? ¡Chicos, fue amor al primer bocado! Podría haberlos guardado para mí, era tentador… ¡pero no lo hice! Yo compartí. Estoy pensando que podría necesitar hacer otro lote muy pronto. ¡Tengo otro paquete de frambuesas Dricoll en mi refrigerador ahora mismo! 🙂
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