¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Los cupcakes de chocolate Keto Rich son bajos en carbohidratos, sin gluten, deliciosamente chocolatosos y esponjosos con un glaseado cremoso de Nutella.
Estos cupcakes de chocolate ricos en ceto son tan buenos y rivalizan con cualquier cupcake tradicional.
¡Decidí hacer un glaseado de Nutella rico en azúcar, cremoso y sin azúcar para completar estos maravillosos cupcakes húmedos!
Mi hijo adolescente quedó encantado con estos cupcakes y los compartió con sus amigos. Ninguno de ellos se dio cuenta de que no tenía azúcar, gluten o carbohidratos.
También puede omitir la mantequilla de nuez y reemplazar más mantequilla con un glaseado de chocolate.
Cupcakes de chocolate ricos en cetosis
Ingredientes:
Ricos muffins de chocolate:
Glaseado de chocolate Nutella:
- ⅔ taza de mantequilla, ablandada
- 3 1/2 cucharadas de mantequilla de maní sin azúcar o mantequilla de almendras suave (para la opción paleo)
- 5 cucharadas de cacao en polvo
- 4½ cucharadas de edulcorante en polvo, mezcla de eritritol
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de crema espesa o crema de coco para paleo
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 ℉ (177 ℃). Forre 12 tazas en una caja para muffins con bolsas de papel.
- En un tazón grande, use una batidora de mano o una batidora de mano para batir la mantequilla ablandada y el edulcorante granulado hasta que se combinen y queden suaves.
- Agregue la harina de almendras, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal marina. Batir hasta que esté combinado.
- Agregue los huevos, la leche de almendras y el extracto de vainilla. Batir hasta que quede suave y mezclado.
- Vierta la masa en los moldes para muffins, llenando casi ½ a ⅔ de cada taza.
- Hornee durante 20-25 minutos, hasta que un palillo en el centro del pastel salga limpio.
- Deje que los muffins se enfríen por completo y congele con el glaseado de chocolate Nutella.
CREMA
- Mientras los cupcakes se enfrían, en un tazón grande, use una batidora eléctrica para combinar ⅔ taza de mantequilla blanda, 3 1/2 cucharadas de mantequilla de maní o mantequilla de almendras y 4 1/2 cucharadas de edulcorante de eritritol. Batir hasta que esté cremoso y suave.
- Agregue el extracto de vainilla y la crema espesa y bata hasta que quede suave y esponjoso.
- Cuando los cupcakes estén completamente fríos, congélelos con aproximadamente 1 ½ o 2 cucharadas de glaseado.
Valores nutricionales: Porciones: 12, Porción 1 Magdalena helada, Cal: 340, Carbohidratos: 9g, Carbohidratos netos: 5 gFibra: 4 g, Grasa: 27 g, Grasa saturada: 10 g, Proteína: 7 g, Azúcar: 3 g, Sodio: 131 mg.
*todos los datos nutricionales son estimaciones basadas en los productos que utilicé*
:
PIN AQUÍ
Fácil Keto mantequilla de maní Mousse de chocolate Cheesecake Pastel de queso con chispas de chocolate Brownies Cupcakes de chocolate y frambuesa Ravioli Keto Nutella
