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Ingredientes
- 1 taza de harina
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas extra de mantequilla sin sal*
- 1 taza de azúcar en polvo
- 3 cucharadas de azúcar en polvo* extra
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 3 huevos
- 1/3 taza de leche calentada
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
glaseado de crema de mantequilla
- 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
- 3/4 taza de mantequilla sin sal
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Método
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Precalienta el horno por 10 minutos a 180°C.
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Muffins de chocolate: Tamizar tres veces la harina, el cacao, la sal y la levadura.
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En un tazón nuevo, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso.
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En otro recipiente limpio, bate los huevos con la esencia de vainilla hasta que estén espumosos. Ahora agregue los huevos batidos a la mezcla de crema poco a poco.
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Incorpore la harina a esta mezcla. Al doblar, tome una taza pequeña de harina y espolvoree, luego doble con una espátula. Repita con otra taza de harina. No agregue toda la harina a la vez.
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Al doblar, agregue la leche caliente poco a poco y doble la mezcla. Dobla la mezcla hasta que tenga una consistencia que se caiga fácilmente de la espátula. Ahora vierte la mezcla en el molde para muffins y hornea durante 15-20 minutos.
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Cobertura: Mezcle los 3 ingredientes, mezcle y bata hasta que quede suave y esponjoso. Usa una manga pastelera y decora tus cupcakes.
equipo
- 1 caja de muffins
- 1 batidora eléctrica
Los grados
Tamizar es muy importante. Tamizar la mezcla 3 veces para cupcakes/cakes. Hace que el pastel sea mucho más ligero.
Batir siempre el huevo con la esencia. La mantequilla y el azúcar deben estar bien mezclados. Cuando viertas la mezcla en el molde para muffins, llénalo solo hasta la mitad o 3/4, no sobre el borde.
Después de llenar la manga pastelera con hielo, masajéala muy bien con las manos. Esto asegura que el esmalte no se rompa. Decora tus cupcakes cuando estén completamente fríos o el glaseado se derretirá.
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