Cupcakes de calabaza con betún de queso crema

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10 de septiembre de 2016 Por Molly

Los auténticos cupcakes de calabaza preparados a la perfección. El tipo ligero y esponjoso cocinado con sutiles toques de canela y nuez moscada. Es como si estuvieran diseñados para cubrirse con un suave y dulce glaseado de queso crema. Para combinar los dos, los cubrí con una llovizna de mantequilla de arce marrón tan perfecta para la temporada.

Sé que he estado compartiendo muchas recetas de calabaza aquí últimamente. Y también sé que todavía hace 80 grados afuera, pero estoy muy emocionado por la temporada de otoño. Lo que me hizo pensar. ¿Qué me excita tanto en otoño? Creo que es porque sé qué esperar. Conozco botas adorables, latas de calabaza especiada, bufandas escocesas y las vacaciones están a la vuelta de la esquina.

Lo que significa tiempo de calidad con la familia del fútbol universitario y las puertas traseras, y la forma en que las velas de Bath and Body Works hacen que mi apartamento luzca. Estoy muy entusiasmado con esta temporada porque sé exactamente lo que me espera en los próximos meses.

Pero, ¿qué pasa con las estaciones de la vida que no son tan predecibles? Entrar en lo desconocido y en el futuro evidente no es tan fácil de extraer. Por ejemplo, cuando te mudas a una nueva ciudad y comienzas un nuevo trabajo, o cuando abandonas la universidad, o te ascienden y tu nuevo trabajo da miedo, o te involucras en una nueva relación o cambias el estado de tu relación. Sea lo que sea, la sensación de estar tan emocionado por la caída no es exactamente abrumadora.

Desafortunadamente, no hay forma de evitar el cambio de estación, simplemente sucederá. Pero la mejor noticia es que siempre lo superamos con mucha ilusión y mucha confianza.

Hace mucho tiempo alguien me dijo una de mis citas favoritas. “Al final, todo estará bien. Si no está bien, no es el final. “¡Y prometo que terminará! Y todos somos más fuertes por ello. Entonces, si estás en una temporada en la que no estás seguro sobre el futuro y quieres saber qué sucederá a continuación, no estás solo ?

Y cuando finalmente terminemos donde se supone que debe estar, estará lleno de velas y bufandas y canela de manzana, probablemente esos pasteles de calabaza con glaseado de queso crema.

¿Existe realmente un mejor dúo de calabaza y queso crema? Recuerdo comer galletas de calabaza todo el año porque mi mejor amigo y yo íbamos caminando a la panadería de la calle y tenían las mejores galletas de calabaza. Incluso los tuve en mi fiesta de graduación, eran tan buenos. Y recreé estas galletas de calabaza aquí en mi pequeño blog.

Pero ¿por qué detenerse aquí? La combinación de calabaza y queso crema es infinita, y los cupcakes son la siguiente mejor receta de postre, por supuesto. Los cupcakes son muy ligeros y aireados y el glaseado de queso crema picante es la mejor queja. Pero ¿por qué detenerse aquí? La llovizna de mantequilla de arce marrón combina todos los sabores y casi te da una bofetada con el sabor del otoño. Probablemente sea más un toque de amor, porque lo vas a amar de nuevo.

¡Los estoy haciendo para mis chicas del club de lectura esta semana y no puedo esperar a que los prueben! Estoy organizando esta semana y será un tema de otoño. Incluyendo sangría de sidra de manzana y mucho queso y galletas saladas.

Lo llamamos el club de bebidas para las personas que aman leer. Es mucho más apropiado. Aunque no siempre leo el libro. ¡Pero está bien porque traigo sándwiches y hago pasteles de calabaza! No puedo esperar para compartir esta receta con todos ellos.

¡Y tú, por supuesto!