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¡Ya casi es el día de San Valentín! Sorprende a tu ser querido con estos increíbles Cupcakes de Cacao con Crema de Fresa.
¡Hola bellezas! ¿Estás esperando el día de San Valentín? Debo confesar que no somos muy buenos en vacaciones ya que creemos que el amor debe celebrarse todos los días y no solo en ocasiones especiales. ¿Estoy en lo cierto? Pero al ser una escapada romántica, es una oportunidad para disfrutar de una comida que es… bueno, un poco más saludable de lo habitual.
A la hora de preparar el postre para un almuerzo familiar el fin de semana, no se me ocurrió nada mejor que estas tartas de cacao con crema de fresas con control de porciones ? Aunque el control de porciones no es muy efectivo cuando se come más de una.
Esta receta de cupcakes, o debería decir a base de cupcakes, es una receta que me ha acompañado durante muchos años, desde que desarrollé una alergia a la leche bastante grave hace unos años y me vi obligado a comer alimentos sin lácteos durante un tiempo. ¡Y esta receta básica de cupcakes nunca falla! No lleva huevo, ni leche (yo usé leche de soja), ni mantequilla y es completamente vegano. Sin embargo, la cobertura no es así, así que ten cuidado si tienes alergias alimentarias.
Estos cupcakes ya no están, así que si te estás divirtiendo, ¡asegúrate de duplicarlos! Se puede utilizar cualquier tipo de cubierta para la decoración. Aquí usé corazones de azúcar y bolitas de azúcar, pero también puedes usar fresas frescas o incluso chispas de chocolate. Estos ingredientes no son muy saludables, pero al estar en pleno invierno, no tenía fresas frescas a la mano, así que a veces solo tienes que arreglártelas ?
Actuación: 12 Tiempo de configuración: 15 minutos Hora de cocinar: 20 minutos Tiempo Total: 35 minutos
Sorprende a tu ser querido con estos increíbles Cupcakes de Cacao con Crema de Fresa. Base deliciosa y vegana! cacao, pastel, crema, cupcakes, postres, muffins, fresas, día de san valentín
Ingredientes
- 1 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
- pizca de sal
- 2/3 taza de azúcar
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 1 taza de leche de tu preferencia
- 1/2 taza de aceite de girasol
- 2 cucharaditas de vinagre
- 150 g de fresas, frescas o congeladas
- 50g de azúcar
- 250ml de nata montada
- 125 g de mascarpone
- decoración de su elección (como corazones de azúcar o fresas frescas).
Instrucciones
- Precaliente el horno a 180°C/356°F (ventilador del horno a 160°C/320°F) Cubra el molde para muffins con moldes de papel.
- Para la base {vegana}: En un bol colocar la harina, la levadura, el cacao en polvo, una pizca de sal y azúcar. En un recipiente aparte, mezcle la esencia de vainilla, la leche y el aceite. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle bien. Ahora agregue el vinagre y mezcle rápidamente e inmediatamente vierta la mezcla en la sartén y póngala en el horno. Hornea durante unos 15-18 minutos, retira del horno y deja que los cupcakes se enfríen por completo.
- Para la nata: batir la nata montada, añadir el mascarpone y mezclar bien. Llevar a la heladera para que cuaje. En una sartén, agregue las fresas y 50 g de azúcar y cocine a fuego medio, revolviendo regularmente, hasta que las fresas se hayan reducido y la salsa se haya espesado, aproximadamente 15 minutos. Cuando esté cocido, mézclalo con una batidora y déjalo enfriar. Agregue el puré de fresa enfriado a la crema de mascarpone y mezcle bien.
- Decora tus cupcakes: Coloca la crema de fresa en una bolsa decorativa, corta la esquina inferior y exprime la crema sobre los cupcakes. Luego agregue su cobertura favorita como corazones de azúcar o fresas frescas encima. Repita hasta que todos los cupcakes estén decorados.
Información nutricional:
Calorías: 322,63 Grasa total: 20,33 g Grasa saturada: 7,35 g Sodio: 109,58 mg Carbohidratos: 33,05 g Fibra: 1,56 g Azúcar: 19,32 g Proteína: 3,88 g
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