Cupcakes amarillos cubiertos de chocolate para dos

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Las celebraciones en general y las bodas en particular merecen una tarta. Es solo una de esas leyes no escritas del universo.

Pero a veces solo un martes al azar también pide pastelitos. O tal vez es la víspera de Año Nuevo y solo tú y tu media naranja juegan la Nochevieja en casa.

Cuando suceden cosas así, ¡no querrás hacer un lote completo de pastelitos! O peor aún, compre un lote completo. (Porque el margen en la compra de cupcakes es absolutamente ridículo, jajaja).

Deléitese con estos cupcakes amarillos cubiertos de chocolate para dos. Son ricos con un sabor a mantequilla de vainilla y un color amarillo intenso gracias a la yema de huevo. Use mantequilla de buena calidad aquí porque realmente puede saborearla.

¡Además, puedes hacer estos cupcakes amarillos en la misma cantidad de tiempo que lleva correr a la panadería y recoger algunos cupcakes! Ahora ve a hacer esas cosas y celebra todo en tu vida que requiera celebración, incluso si es solo un martes por la noche.

Receta perfecta para cupcakes amarillos.

Estos cupcakes son esencialmente un pastel de mantequilla amarilla. Son ricos y húmedos con un rico sabor a mantequilla y vainilla. ¡Y puede ajustar fácilmente la receta para alimentar a más personas si es necesario!

Ingredientes de muffins amarillos:

Mantequilla sin sal o mantequilla clarificada (ghee)
azúcar
Leche
Brote
Extracto puro de vainilla
harina de uso general
Levadura en polvo
sal
Tierra Mahlab (opcional)

Ingredientes del sirope de chocolate:

mantequilla sin sal
Azúcar en polvo
Cacao en polvo natural sin azúcar
Extracto puro de vainilla
sal
espresso en polvo
Leche

Cupcakes de cobertura de chocolate amarillo para dos: ¡para un evento dulce!

Hice estos cupcakes para celebrar una despedida de soltera virtual para Meriem de Culinary Couture. (¡Gracias a Nora de A Clean Bake por organizar esto!) Nuestro tema de la ducha es “Hechos el uno para el otro” (¡informe al colectivo! ¡Qué lindo!), Y nuestras recetas presentan deliciosas combinaciones de ingredientes. Sabía que quería que el pastel participara (sentirme bien) y decidí desviarme de mi norma.

Era una chica estrictamente del tipo chocolate, pero sumergirme en la alegría de un pastel amarillo como este me mostró la locura de mis formas. La pregunta era qué tipo de glaseado acompañar al pastel amarillo. Para mí definitivamente tenía que ser un glaseado de chocolate y crema de chocolate.

Llevé el asunto de la boda un paso más allá y creé una receta que hace solo dos delicias. Porque inevitablemente hay momentos en los que tú y tu amor quieren un cupcake fabuloso sin tener diez cupcakes más en la casa.

Además de conmemorar tu boda, este también es mi regalo para Meriem. Espero que te ayude mucho. (¡Sé que lo haré! Desde que desarrollé esta receta, ya la he hecho dos veces, una vez dupliqué el lote para una cena pequeña y otra vez porque el antojo de cupcakes me golpeó fuerte).

Y esto es lo que todos aportan a la fiesta:

Otras recetas dulces para dos:

Cupcakes amarillos con crema de chocolate para dos

¡Los cupcakes amarillos helados de chocolate para dos son húmedos con sabor a vainilla y son perfectos para cuando necesitas algo dulce!

Curso: Postre

Cocina americana

Tiempo de configuración:: 10 minutos.

Hora de cocinar:: 20 minutos.

Porciones:: 2 porciones

Calorías: 419kcal

Instrucciones

galletas amarillas:

Precaliente el horno a 350F y cubra una bandeja para cupcakes con 2 bolsas de papel.
Batir la mantequilla derretida y el azúcar, luego batir la leche, la yema de huevo y la vainilla. Tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal y el mahlab (si se usa) y mezclar solo para combinar.
Vierta en 2 moldes para cupcakes forrados y cocine hasta que una punta de madera insertada en el centro salga limpia, aproximadamente 18-22 minutos.
Enfríe completamente.

Cobertura de chocolate:

Cuando los cupcakes estén fríos, haz el glaseado. Mezcle la mantequilla, el azúcar en polvo, el cacao en polvo, la vainilla, la sal y el espresso en polvo.
Si necesita diluir el glaseado, agregue la leche en incrementos de 1/2 cucharadita mientras bate hasta lograr la consistencia deseada.

Consejos útiles

Mantequilla sin sal o Ghee: Ghee producirá un pastel amarillo más oscuro con una miga ligeramente más gruesa, pero ambos funcionarán aquí.
Doble esta receta para 4 porciones: todo es fácil de duplicar en esta receta, excepto el huevo; Puede (por supuesto) simplemente usar 2 yemas de huevo grandes, pero esto también funciona usando 1 huevo grande para un lote doble.

Nutrición