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Esta publicación está patrocinada por Love Beets.
Hola Es el último gran empujón antes de Navidad, ¿cómo vamos a pasar el fin de semana? ¿Compras navideñas de última hora y hornear tantas galletas navideñas sin gluten como sea posible? ¿Deslizarse, esquivar y esquivar a las multitudes?
Debe ser CHILL-AAAY aquí, así que mi único plan es unirme a clases de yoga y spinning calientes y sudorosos y disfrutar de mis luces parpadeantes en el interior con un suministro eterno de café. Esta noche se dibuja con fuerza un maratón de películas navideñas con cócteles navideños. De hecho, uno de mis amigos sugirió ver películas navideñas de avance rápido y jugar juegos durante las partes “buenas”. ¿Alguien hace esto? ¿Ves películas rápidas? ¿Es algo que son hace 18 mil millones de años, como Bellini, Breaking Bad y Lululemon? Si tienes la costumbre de ver películas rápidas o lo has hecho al menos una vez en tu vida, ¡presiona.a.esta.chica.ARRIBA!
Alimento. ¿Nos atrevemos a mantenernos alejados de los dulces navideños el tiempo suficiente para tomar algunas vitaminas? De hecho, lo hice lo suficientemente bien como para evitar la mayoría de las ofrendas navideñas que me rodeaban, a excepción de mi peso en estos brownies sin gluten y esta locura de dulces de membrana. Básicamente, soy yo a quien le vendría bien un descanso dulce.
Si recuerdas los tazones de verduras de raíz de Buda tostadas con arce, canela y tahini que publiqué hace unos años, el concepto de esta receta es bastante similar. Estamos preparando algunas variedades de vegetales de invierno saludables para estos tazones, sirviéndolos sobre arroz negro (prohibido) con rúcula fresca y espolvoreando esta súper sabrosa salsa de nuez moscada y tahini para unirlo todo. Además, lo espolvoreamos con semillas de granada para darle un poco de chispa y circunstancia.
Las zanahorias arcoíris, los nabos, los ñames y las remolachas hacen de esta comida súper abundante y nutritiva. Para la porción de remolacha de la receta, usé Remolacha Cocida Orgánica Love Beets, que me ayudó a reducir mucho el tiempo y la preparación. La remolacha tarda más en asarse que la mayoría de las verduras (45-90 minutos), por lo que quitar las remolachas picadas y asadas ayuda a reducir el tiempo de preparación de la receta, ya que otras verduras solo necesitan 20-25 minutos de tiempo de cocción. . .
Trabajé con Love Beets durante varios años como uno de sus desarrolladores de recetas y me encanta la conveniencia de simplemente abrir el paquete, rebanar y servir las remolachas para facilitar la preparación de una comida saludable. Elimina una cantidad significativa de tiempo de cocción, sin mencionar la muerte inminente de manos, ropa, pisos de cocina, etc. diferentes rutas. Si bien usé las remolachas cocidas sin sabor originales para estos tazones, ¡cualquiera de sus remolachas marinadas habría sido una adición estelar!
Las comidas y los platos compartidos durante las vacaciones no tienen por qué ser complicados, por lo que poder ahorrar dinero y mantener la comida saludable es una gran victoria. He usado betabeles en una de las guarniciones tradicionales de Acción de Gracias y Navidad de mi familia, así como en innumerables comidas no tradicionales durante las fiestas, así como en estos tazones de arroz asado con vegetales de invierno. Para aquellos de ustedes que van a adoptar un enfoque menos tradicional para las comidas festivas, esta receta es una excelente opción para servir a los invitados o simplemente disfrutar durante los meses de invierno. Puede encontrar los productos Love Beets en la sección de frutas y verduras de su supermercado. Use el localizador de tiendas Beet Love para verlos en una tienda cercana.
Hablemos de Tahini. amo las cosas Si no has probado usar tahini en salsa o salsa casera, ¡te lo recomiendo mucho! Tahini está repleto de nutrientes y cuando se agrega a algún tipo de perejil/perejil/perejil produce una textura cremosa sin necesidad de ingredientes menos saludables como crema espesa o mayonesa. Mi opción número uno para disfrutar tazones llenos de verduras, esta aventura especial de condimentos de tahini incluye nuez moscada rallada (también se puede usar en la tienda), canela y jarabe de arce puro, creando una comida cálida y tentadora.
¡Y eso es! Puedes modificar estos tazones para incluir tus verduras de temporada favoritas y disfrutar del sabor de la salsa tahini para deleitar tu corazón. Cualquiera que sea su enfoque, ¡les deseo salud y felicidad en esta temporada navideña y más allá!
Cuencos de verduras de invierno asadas con tahini de nuez moscada
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Tiempo total: 55 minutos
Ingredientes
Para los cuencos de arroz:
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1-1/2 tazas de arroz negro crudo
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1 manojo de zanahorias arcoíris, picadas
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1 nabo grande, pelado y picado
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1 corbata grande, cortada en círculos de ¼ de pulgada
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1 paquete de betabel cocido
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5 cohetes bebé de 5 onzas
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1/3 taza de granada
Salsa Tahini De Nuez Moscada:
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3 cucharadas de Utahini
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1 cucharada de vinagre de cedro
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1 cucharada de jarabe de arce puro
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¼ de cucharadita de canela en polvo
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1/8 cucharadita de maní
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pizca de sal marina
Instrucciones
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Precaliente el horno a 415 grados F.
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Extienda los gajos de camote en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear grande y extienda las zanahorias y los nabos en una bandeja para hornear separada. Rocíe todas las verduras con aceite de oliva y use sus manos para cubrir toda la superficie de las verduras. Espolvorea con sal y coloca ambas bandejas en el horno. Hornear durante 20 minutos y retirar las zanahorias y los nabos. Voltee las batatas y hornee por otros 5-10 minutos, hasta que estén doradas y bien cocidas.
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Mientras se asan las verduras, cocine el arroz según las instrucciones del paquete.
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Agregue todos los ingredientes para la salsa tahini a una licuadora pequeña y mezcle hasta que quede suave. Pruebe el sabor y agregue más sal marina, jarabe de arce o nuez moscada al gusto.
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Divide el arroz en 3 o 4 tazones y agrega un puñado de rúcula a cada tazón junto con la cantidad deseada de zanahorias asadas, grelos, batatas y remolachas. Espolvorea con semillas de granada y rocía con nuez moscada y salsa tahini. ¡Servir y disfrutar!
