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Cuencos de pollo asado marinado en naranja con arroz de calabacín y salsa de tahini de naranja y cúrcuma. Este nutritivo tazón de grifo es fantástico para cualquiera que busque una receta de cena limpia, baja en carbohidratos, paleo, baja en FODMAP y/o cetogénica. Además, ¡es tan sabroso como puede ser!
¡Hola, mi tazón de pollo asado soñado! ¡Por fin nos conocimos!
Estos tazones son una de esas recetas de cena fáciles pero altamente nutritivas que se pueden repetir una y otra vez. Constan de cuatro facetas simples:
Componentes del tazón:
Pechuga De Pollo Asada – macerado con jugo de naranja y aceite de oliva y sazonado con pimentón y perejil y luego asado al horno. ¡SIMPLE!
zanahorias asadas – Zanahorias en rodajas mezcladas con aceite de aguacate (o aceite de cocina de su elección) y sal marina, asadas junto con el pollo para una fácil preparación.
Calabacín “arroz” – calabacines rallados y salteados con un poco de sal marina para esa imitación carbohidratada. Un concepto similar a arroz de coliflor, El arroz con calabacín es una excelente manera de obtener nutrientes y fibra.
Salsa Tahini de naranja y cúrcuma – Básicamente felicidad. Mira abajo.
ya publiqué la receta Salsa Tahini de naranja y cúrcuma Lunes, que es probablemente una de mis salsas favoritas hasta la fecha. Es nutritivo, súper cremoso, perfectamente dulce, un poco picante y combina muy bien con casi cualquier tazón.
Además de la salsa de tahini de naranja y cúrcuma, también adobé el pollo en una mezcla simple de jugo de naranja, aceite de aguacate, vinagre de sidra y sal marina. ¡Obtienes una doble función naranja! Este adobo súper simple produce un pollo tierno y sabroso. ¡Siempre una victoria!
Hay todo tipo de formas de cambiar este tazón para adaptarlo a sus necesidades dietéticas y preferencias de sabor. Verificar:
Adaptaciones de recetas:
- Agregue cualquiera de sus condimentos, condimentos y/o hierbas favoritos a cualquier porción de este tazón de pollo asado. Me encanta agregar comino molido a mis zanahorias asadas y/o ajo fresco o ajo en polvo a mi arroz con calabacín. ¡Sea creativo!
- Cambia el pollo por salmón o bistec.
- Cambia el arroz de calabacín por arroz de coliflor o arroz de boniato (o arroz blanco).
- Use su salsa favorita en lugar de la salsa tahini de naranja y azafrán.
- Cambia las zanahorias asadas por tu verdura asada favorita o prepara una mezcla de verduras a la parrilla. Queso De Coliflor Asado Vegano Verduras asadas que deleitan a la multitud, Apio asado con zanahorias, perejil y eneldoYo mismo Zanahorias Asadas Con Romero Y Comino Sería maravilloso aquí.
- No coma carne agregando proteínas de origen vegetal como garbanzos, frijoles negros o proteínas veganas de su elección.
^ Primer plano de este “arroz” de calabacín
Una receta de cena baja en carbohidratos, una opción de cena limpia, una comida paleo, un plato cetogénico, una cena baja en FODMAP que hará que tú y tu sistema digestivo amen la vida. Sin embargo, si quieres ver este tazón de pollo asado, ¡se adapta a cualquier estilo de vida!
Cuencos de pollo marinado en arroz con naranja y calabacín
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 2 personas
Ingredientes
para el pollo
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1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel
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3 cucharadas de aguacate y aceite de oliva
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3 cucharadas de jugo de naranja
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1 cucharada de vinagre de cedro
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1/2 cucharadita de marina
Para las copas:
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1 ración de salsa tahini de naranja y azafrán
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3 cucharadas de aceite de aguacate, aceite de oliva, cantidad dividida
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4 4 mitades de calabacín una al lado de la otra
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4 4 grandes pelados y picados
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sabor a sal marina
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1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
Instrucciones
Asa el pollo y las zanahorias:
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Coloque las pechugas de pollo en una bolsa con cierre hermético (o recipiente tupperware). Agregue los ingredientes de la marinada a una licuadora pequeña y mezcle hasta que estén bien mezclados. Vierta la marinada sobre el pollo y cierre la bolsa. Refrigere por al menos 15 minutos, hasta 2 horas.
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Precaliente el horno a 350 grados F. Transfiera el pollo (y la marinada) a la sartén.
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Transfiera las zanahorias picadas a una bandeja para hornear grande y rocíe con una cantidad generosa de aceite de aguacate (alrededor de 1.5-2 cucharadas). Espolvorear con sal marina.
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Coloque el pollo y las zanahorias en el horno. Hornee durante 30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y haya alcanzado una temperatura interna de 165 grados F. Retire el pollo y las zanahorias del horno y deje reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Preparar el “arroz” de calabacín
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Mientras se asan el pollo y las zanahorias, prepare el “arroz” de calabacín. Ralla los calabacines con un rallador o tritúralos en un procesador de alimentos hasta que se formen trozos del tamaño de un arroz.
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Caliente 1.5-2 cucharadas de aceite de aguacate en una sartén de hierro fundido o antiadherente a fuego medio-alto. Agregue el arroz a los calabacines, espolvoree y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte del agua se haya quemado y los calabacines comiencen a dorarse y quedar crujientes, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Sazone con sal marina al gusto.
Hacer las copas:
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Agregue las zanahorias, el arroz con calabacín y el pollo en tazones grandes y rocíe con salsa de azafrán y tahini de naranja. Sirve con tomates cherry y otros ingredientes que te gusten.
