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Esta publicación está patrocinada por Dole Fresh Vegetables. Recibí una tarifa de Dole a cambio de mi asesoramiento honesto/desarrollo de ingresos.
¿Te he hablado de la fase salvaje que pasé entre los 10 y los 12 años? Esos dos años podrían haber sido conocidos como la era de la ensalada César, porque no es broma, eso es todo lo que comí. Mi familia se sentaba a comer hamburguesas o queso a la parrilla, o a una barbacoa de pollo y puré de papas, y yo me sentaba allí a comer a Cesare, con entusiasmo, de buena gana…
No porque fuera vanidoso de preadolescente y me preocuparan los carbohidratos o alguna tontería, sino porque siempre me ha gustado la comida fresca y no discuto con la delicia de un clásico César. Hola, definitivamente soy de esas personas que pueden repetir una comida sin cansarse. ¿Personalidad demasiado obsesiva? Culpable de los cargos.
Si bien me gusta hacer mi propia ensalada César, siempre busco una mezcla César de buena calidad. Lo que me lleva al siguiente punto: Dole ha lanzado dos nuevos kits de ensalada orgánica: un kit César orgánico y un kit de manzana Dijon orgánica. Ambos hacen de la vida la cosa más simple que jamás experimentarás.
El kit César viene completo con lechuga romana (¡mucho más atractiva para mí que esos trozos transparentes de corazón romano!), un aderezo César muy sabroso, parmesano rallado y papas fritas con parmesano (nota: las papas fritas no son sin gluten solo en el caso). una dieta sin gluten). El kit Dijon de Apple viene con mezcla de primavera, arándanos secos, trozos de nuez, queso parmesano rallado y salsa de manzana dijon.
Si bien ambos kits son ensaladas completamente completas por sí solos, me volví creativo con ellos. Convertí la manzana Dijon en una ensalada de primavera completa, así:
… Y usamos Caesar junto con nuestras hamburguesas de pavo, legítimamente teníamos un kit completo para el almuerzo y propusimos el kit como pueden ver aquí con este cuco de salmón asado.
Hablemos de estos cuencos. Ya sabemos que lancé el kit Caesar para la estrella verde de la alimentación. También preparé arroz salvaje, zanahorias asadas y salmón asado.
Salmón asado… No puedo tener suficiente. Y cuando digo “cocido” siempre me refiero a “al horno”, porque cuando hago pescado siempre lo hago. Tarda 10 minutos, produce una hidratación perfecta en el interior y una contracción perfecta en el exterior. En una palabra: perfección.
Tú lo haces ya veo esas zanahorias asadas y ese arroz salvaje? Ayudan a completar el ciclo alimentario, aportando hidratos de carbono complejos y una fuente adicional de verduras/vitaminas/fibra para nuestra cena equilibrada.
Cuencos de ensalada César con salmón al horno
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes
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1 arroz salvaje crudo
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1 zanahoria manzana arcoiris
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1 filete de salmón
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3 cucharadas de aceite de oliva reservado
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1/2 cucharadita de pimentón
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1/2 cucharadita de comino molido
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1/2 cucharadita de orégano seco
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1/2 cucharadita de semillas de apio
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1/4 de cucharadita en la marina
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1 kit de ensalada César orgánica Dole®
Instrucciones
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Prepara el arroz según las instrucciones del paquete. Mientras se cocina el arroz, prepare las zanahorias y el salmón.
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Precaliente el horno a 400 grados F. Corte las verduras de las zanahorias y frote bien. Déjalos secar y colócalos en una bandeja para hornear. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y use sus manos para frotar el aceite en las zanahorias, asegurándose de que estén completamente cubiertas. Espolvorea las zanahorias con sal marina. Hornee en la rejilla central de un horno precalentado durante 10 minutos.
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Cambie la configuración del horno a Temperatura alta para asar y mueva las zanahorias a la rejilla inferior del horno. Engrase ligeramente el fondo de una fuente o asadera y coloque el filete de salmón en el plato.
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Combine el pimentón, el comino molido, el orégano seco, las semillas de apio y la sal marina en un tazón pequeño. Cubra el salmón con 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva y espolvoree la salsa sobre el pescado. Asar durante 10-15 minutos (siempre dejando las zanahorias en el horno o hasta alcanzar el nivel deseado) o hasta que el salmón esté fresco y bien cocido.
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Prepare la ensalada César en un tazón o sírvala según las instrucciones del kit.
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Divida el arroz entre dos tazones, seguido de la ensalada César. Cubra con salmón asado y zanahorias. ¡Servir y disfrutar!
