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Tazones de calabaza hechos con calabaza asada fresca, leche de coco, jarabe de arce puro y canela para una receta picante de desayuno sin carne. ¡Este delicioso desayuno está repleto de proteínas y carbohidratos de origen vegetal!
¿Eres un desayuno dulce o un desayuno sabroso? La mayoría de las veces tomo un desayuno sabroso y rico en proteínas, pero de vez en cuando puedo entrar con un tazón grande de gachas dulces. Ingrese: ¡Das Pumpkin Breakfast Bowls!
Para esos momentos en los que necesita carbohidratos adicionales para reconfortar su barriga y su alma, ¡estos tazones de desayuno de camote son MEGA!
Las calabazas están llenas de vitaminas, antioxidantes y son una excelente fuente de carbohidratos de origen vegetal y sin granos. Además, ¡tienen un sabor increíble!
CÓMO HACER TAZONES DE DESAYUNO DE CALABAZA
Simplemente hornee 1-2 pasteles de calabaza o tantos como desee (pista: este es el desayuno perfecto para preparar toda la semana).
Si nunca antes has horneado una calabaza y quieres probarla, solo asegúrate de que la calabaza que compres especifique que es un “pastel de calabaza”. Las calabazas son más pequeñas y dulces que las calabazas normales, lo que las hace ideales para deliciosos desayunos, pasteles y otras delicias de calabaza.
¡Asar una calabaza no es más difícil que asar cualquier otro tipo de calabaza! Lo prometo, es el mismo concepto. Simplemente corte la parte superior de la calabaza para exponer la pulpa. Cortar la calabaza por la mitad, luego recoger todas las semillas y desmoldar. Rocíe la carne expuesta con aceite de aguacate o aceite de cocina de su elección y espolvoree ligeramente con sal marina.
Coloque las mitades de calabaza cortadas boca abajo en una bandeja para hornear y ase a 350 ° F durante 45 a 60 minutos, hasta que estén tiernas y tiernas cuando las pellizca con un tenedor.
Después de asar, recoja la carne en un recipiente y mezcle con la leche de coco, la mantequilla de almendras, la canela y el jarabe de arce puro. Retire a un tazón y sirva con sus ingredientes favoritos.
PREPARACIÓN DE COMIDA:
Hornea las calabazas con 4 días de anticipación y refrigera. Vuelva a calentar en la estufa cuando esté listo para servir.
¿PUEDO UTILIZAR CANATA PUMPKIN?
¡Por supuesto que puede! De hecho, la mayoría de las veces que preparo estos tazones, uso calabaza orgánica enlatada. Me gusta comerlo tibio, así que simplemente lo mezclo con leche de coco, jarabe de arce puro y canela en una sartén en la estufa hasta que esté caliente y humeante.
ADAPTACIONES DE INGRESOS:
- Si quieres, haz estos tazones con batatas horneadas en lugar de calabaza
- Use calabaza enlatada en lugar de pasar por el proceso de asar la calabaza usted mismo. Recomiendo usar calabaza enlatada orgánica si sigues esta ruta.
- Reemplace la leche de coco con leche de almendras sin azúcar.
- Reemplace el jarabe de arce simple con miel o néctar de coco
- Para hacer este Whole30: omita el jarabe de arce puro.
- Para algunas proteínas animales: reemplaza la mantequilla de almendras con 3 huevos enteros. Para ello, en el paso 2, añade la leche de coco, el jarabe de arce puro, la canela y la sal marina a una cacerola y calienta a fuego medio. Agregue el puré de boniato asado, seguido de 3 huevos batidos. Caliente todo hasta que esté bien combinado.
- Agregue 2 cucharadas de péptidos de colágeno o proteína en polvo de su elección a la mezcla de puré de camote para agregar proteína
- Incorpore cualquiera de sus nueces y semillas favoritas como aderezos.
- Use pasas en lugar de arándanos secos
- Cubra con Paleo Granola en lugar de coco rallado
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¡Calabaza para el desayuno!
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Si prepara estos tazones de desayuno de calabaza al horno, siéntase libre de compartir una foto y una etiqueta. @RecetasLatinas en Instagram!
Cuencos de desayuno de calabaza asada
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora
Pumpkin Breakfast es un delicioso desayuno saludable que resulta ser paleo y vegano
Ingredientes
Para el puré de calabaza:
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1 pastel de calabaza medio horneado
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1/3 de leche de coco entera enlatada
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1/4 taza de mantequilla de almendras sin azúcar
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2 cucharadas de sabor a jarabe de arce puro
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1 cucharadita de canela en polvo
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1/4 de cucharadita de sabor marino
Para cada tazón:
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yogur de leche de coco
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semillas de calabaza crudas
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hojuelas de coco sin azúcar
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mantequilla de almendras sin azúcar
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Arándanos secos endulzados con jugo
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados. Corta el tallo del pastel de calabaza y luego córtalo por la mitad. Recoge las semillas y no saludable. Rocíe la carne con aceite de oliva y sal marina y colóquela boca abajo en una bandeja para hornear. Ase a la parrilla durante 45 a 60 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna al pincharla con un tenedor. Retire del horno y deje que la calabaza se enfríe.
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Mientras la calabaza se hornea y se enfría, agregue la leche de coco, la mantequilla de almendras, el jarabe de arce puro, la canela molida y la sal marina en un tazón. Tome la carne de calabaza del tazón. Exprima y mezcle todo hasta que esté bien mezclado. Pruebe el sabor del puré y agregue más jarabe de arce puro, canela, sal marina y/o mantequilla de almendras al gusto.
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Agregue la cantidad deseada de puré de calabaza en un tazón (preparo alrededor de ⅔ de taza) junto con el yogur de leche de coco (o el yogur no lácteo de su elección) y cualquier ingrediente de su elección.
