Cuencos de atún con cuscús mediterráneo

Tazones de atún con cuscús mediterráneo: ¡una comida rápida sin hornear de 15 minutos llena de sabor! Un almuerzo o cena perfecto para personas ocupadas que quieren comer bien.

Estos tazones sabrosos son mi almuerzo de verano cuando hace demasiado calor para cocinar y no tengo ganas de preparar nada en la cocina. Estos tazones también son un excelente almuerzo para empacar porque no necesitan calentarse.

Estos tazones de cuscús están cubiertos con atún, corazones de alcachofas, aceitunas, tomates secados al sol, queso feta, hierbas frescas y la mejor parte: pesto de tomates secados al sol (esto es lo que usoEstá Mmm). Mezclo el pesto en el cuscús mientras lo como y se ve fantástico juntos.

Más ideas para esta receta son: cebolla roja en rodajas finas, salmón enlatado o a la parrilla, salmón ahumado (como el mío receta de salmón ahumado), asado, pesto regular, garbanzos, almendras picadas, alcaparras, tomates frescos o pepinos picados serían excelentes adiciones a estos tazones de cuscús. Probablemente no todo a la vez. 🙂

Mira el vídeo de cómo hacer estas deliciosas tazas de cuscús mediterráneo:

Cómo preparar un sabroso cuscús

La base de cuscús para esta receta tampoco es aburrida: agrego perejil fresco, ralladura de limón, jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva de alta calidad. El perejil y la ralladura de limón liberan todo su delicioso sabor al mezclarse cuando el cuscús aún está caliente.

Cómo preparar cuscús esponjoso

Para preparar el cuscús esponjoso, mézclalo uno a uno con agua hirviendo y déjalo reposar durante 5 minutos sin remover. Luego esponja con un tenedor. Eso es todo. Bebo agua de una tetera, así que ni siquiera tengo que mirar una olla hirviendo en la estufa. El cuscús es mi favorito absoluto para las comidas de verano debido a lo rápido y fácil que es cocinarlo.

¿El cuscús es saludable?

El cuscús está hecho de trigo, al igual que la pasta, por lo que el cuscús normal no es tan saludable. Sin embargo, las recetas de cuscús generalmente incluyen muchos ingredientes frescos y livianos de la dieta mediterránea (¡como esta receta!), en lugar de salsas cremosas más pesadas que requieren muchas recetas de pasta. Entonces, en general, las personas que comen cuscús regularmente tienen una dieta más saludable que las personas que comen pasta regularmente.

Dicho esto, definitivamente puedes usar cuscús de trigo integral (como este) por lo que esta receta te aporta un poco más de nutrición, fibra y proteína gracias a la harina de trigo integral. Asegúrese de usar el cuscús pequeño que no requiere tiempo de cocción (se puede hacer simplemente mezclándolo con agua hirviendo como le mostraré en el video de arriba) en lugar del cuscús perlado más grande que toma alrededor de 7-10 minutos de tiempo de cocción. cocinar, como la pasta.

Y, por supuesto, el cuscús no está libre de gluten porque está hecho con trigo.

Por supuesto, si desea agregar un poco más de verduras a su comida, agregue algunos pepinos picados, pimientos o tomates cherry. Pero si no, bien. Si bien mi blog está dedicado a comer tantas verduras como sea posible, a veces solo necesitas un descanso.

Si te ha gustado esta receta, también te pueden gustar estos otros platos coloridos, frescos y fáciles:

Ensalada Tabulé Kamut – una ensalada integral del Medio Oriente hecha con una tonelada de verduras frescas, hierbas y un aderezo de limón. ¡Perfecto para el almuerzo que no necesita ser recalentado!
Ensalada tabulé de lentejas – similar a la ensalada de trigo anterior, pero sin gluten porque está hecha con lentejas verdes saludables y ricas en proteínas. Otra gran opción para almorzar.
Ensalada de gambas y cuscús de verduras – este está hecho con cuscús perla (el cuscús grande) y es una excelente alternativa de ensalada de pasta para fiestas, picnics y barbacoas.
Cuencos de trigo sarraceno con verduras asadas – el trigo sarraceno es SÚPER saludable y en realidad no es trigo ni trigo, lo que significa que no contiene gluten. Se cocina rápido, es súper versátil y se puede cubrir con verduras asadas y una deliciosa salsa tahini, como en mi receta.

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