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Con tiernas albóndigas de pollo, una fabulosa salsa asiática dulce y picante y una brillante ensalada fresca de fresa y pepino, estos tazones de arroz con albóndigas de pollo son una alternativa divertida y saludable a la cocina asiática tradicional.
Después de probar estas albóndigas de pollo con balsámico y fresas por primera vez, supe que se suponía que eran más que un refrigerio. No me malinterpreten, un plato de estas tiernas albóndigas de pollo cubiertas con una salsa picante, dulce y pegajosa es un aperitivo del que los invitados no se cansan. Pero… combínalos en un bowl con arroz con aroma a jazmín y una hermosa ensalada de fresa y pepino cubierta con un aderezo de sésamo, miel y limón y ahora Tiene una cena fabulosa, divertida y saludable que simplemente llamaremos tazones de arroz con albóndigas de pollo.
No revisaré la misma información que en la receta de albóndigas, pero si te preguntas cómo dar forma y cocinar buenas albóndigas redondas con pollo molido, asegúrate de volver a esta publicación. Me tomó un tiempo darme cuenta de esto, pero esta publicación le muestra todos los detalles.
Fácil y delicioso esmalte de uñas de inspiración asiática
El glaseado balsámico de fresa para estos tazones de arroz con albóndigas de pollo es un viejo favorito de la familia que se remonta a los primeros días del Café. Puede leer cómo se unió a esta publicación sobre pizza de pollo balsámico con fresas. Es muy fácil de hacer; Simplemente combine mermelada de fresa, vinagre balsámico, salsa de soya, jengibre fresco, salsa de chile y ajo, agua y maicena. Lleve todo a ebullición y cocine por unos minutos. ¡Eso es! Mira lo que quiero decir, ¡tan fácil!
¡Una ensalada fresca, divertida y fabulosa!
La ensalada en estos tazones de arroz con albóndigas de pollo también es fácil de mezclar y agrega una capa de sabor fresco y brillante. También hace que las copas sean una comida completa y una hermosa presentación.
Cómo hacer estos tazones de arroz con albóndigas de pollo
Si bien estos tazones de arroz son fáciles de mezclar para una comida fácil entre semana, también son excelentes para entretener, ya que gran parte del trabajo se puede hacer con anticipación:
- Las albóndigas se pueden preparar completamente con uno o dos días de anticipación. Conservar en la nevera en un recipiente hermético. Caliente suavemente en una sartén o saltee antes de servir.
- El arroz jazmín se puede preparar con anticipación y recalentar al 50 % de potencia en el microondas. También se puede congelar y almacenar en recipientes congeladores o bolsas ziplock. Retirar del congelador unas horas antes de servir. (Me gusta hacer una tanda grande de arroz jazmín y congelarlo en porciones de 1 taza, la cantidad perfecta para una comida para Scott y para mí. Tener bolsas de arroz en el congelador hace que sea mucho más fácil preparar una comida rápida en días ocupados). días.)
- Prepare la ensalada preparando el aderezo y cortando los pepinos y la cebolla roja más temprano en el día. Justo antes de servir, corta las fresas y mézclalo todo en un bol.
Consejos de café para hacer estos tazones de arroz con albóndigas de pollo
- Si bien las fresas de invierno no son de ninguna manera bonitas, las frutas locales de primavera y verano, puedes encontrarlas decentes en temporada baja. Busque fresas de color rojo intenso que tengan un poco de brillo en lugar de una superficie mate. Creo que tienen un sabor más dulce y fresco.
- Para esta receta utilizo minipepinos pequeños sin semillas. Si no puede encontrar pepinos más pequeños, elija un pepino sin semillas más grande, también llamado pepino de invernadero sin eructos y/o pepino europeo. Con un pepino más grande, lo cortaría por la mitad antes de rebanarlo.
- Esta receta lleva chile y salsa de ajo. No tienes que visitar un mercado asiático para encontrar salsa de ajo y chile. Cualquier supermercado más grande con un pasillo internacional lo tendrá en la sección asiática. Es una gran salsa para tener a mano ya que tiene mucho sabor y se conserva bien en la nevera. Agregue un poco de calor y use un rango para la cantidad. Comience con un poco y pruebe después de que haya terminado con la salsa. Siempre puedes agregar más, pero no puedes quitarle el calor.
- ¿Te gustan las baquetas? Agregan un toque agradable y divertido a estos tazones de arroz con albóndigas de pollo.
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Tazones de arroz con albóndigas de pollo y balsámico de fresa Con tiernas albóndigas de pollo, una fabulosa salsa asiática dulce y picante y una brillante ensalada fresca de pepino y fresa, estos tazones de arroz con albóndigas de pollo son una alternativa divertida y saludable a la cocina tradicional asiática.
Ingredientes
Para las albóndigas y la salsa:
- 1 receta de albóndigas de pollo glaseadas con balsámico de fresa
Para la ensalada de fresas y pepino:
- 5-6 mini pepinos sin semillas, en rodajas finas
- 8 fresas medianas, la mitad frescas y luego cortadas por la mitad
- media cebolla roja, cortada por la mitad y en rodajas finas
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- ¼ de cucharadita de salsa de chile con ajo
- ¼ de cucharadita de sal kosher
Finalizar:
- 3 tazas de arroz jazmín cocido
- semillas de sésamo que uso en blanco y negro para decorar si quieres
- cilantro fresco, albahaca y/o hojas de menta, para decorar si lo desea
- mitades de marañón y trozos para decorar si se desea
Instrucciones
Para las albóndigas y la salsa:
-
Prepara las albóndigas glaseadas con vinagre balsámico de fresa y el perejil como se indica en esta receta.
Para la ensalada de fresas y pepino:
- Combine el jugo de limón, la miel, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la salsa picante de ajo y la sal en un frasco con tapa hermética. Balancea bien. Lo dejó a un lado.
- Combine los pepinos, la cebolla roja y las fresas en un tazón mediano. Rocíe la salsa y revuelva suavemente para cubrir. Lo dejó a un lado.
Finalizar:
- Divide el arroz en 4 tazones. Agregue 3-5 albóndigas a un lado de cada tazón. Extienda un poco de salsa sobre las albóndigas y espolvoree con semillas de sésamo, si lo desea.
- Coloca la ensalada junto a las albóndigas, dejando al descubierto parte del arroz. Espolvorea cualquier aderezo adicional sobre la ensalada.
- Adorne con hierbas frescas, si lo desea. Sirva los anacardos en un tazón pequeño sobre la mesa. ¡Gustar!
Notas de recetas
Consulte los consejos de café anteriores en la publicación para obtener instrucciones y consejos más detallados.
La información nutricional anterior no incluye albóndigas y salsa. Consulte Albóndigas de pollo con balsámico y fresas para obtener esta información.
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