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Estoy un poco obsesionada con las albóndigas. Son fáciles de preparar, rellenar, empacar bien para el almuerzo, se pueden congelar y se pueden combinar con diferentes sabores. Además, creo que las albóndigas son lindas (¿es raro?). Esta vez sazoné mis albóndigas con un poco de ajo y jengibre y las sumergí en una salsa teriyaki casera para obtener estos tazones de albóndigas teriyaki súper fáciles y deliciosos. ¡Te encantará la simplicidad de esta comida y esas suculentas albóndigas de cerdo y jengibre!
Cuencos caseros de albóndigas teriyaki
¿Puedo sustituir el cerdo?
Usé carne de cerdo molida para esta receta porque es barata y siempre jugosa, pero definitivamente puedes usar pavo o pollo molido. Gran parte del sabor proviene del poderoso glaseado teriyaki que cubre las albóndigas, por lo que cualquier carne molida más suave funciona muy bien. Se puede usar carne molida, pero creo que los sabores funcionan un poco mejor con carne blanca liviana.
¿Cuánto duran los tazones de albóndigas teriyaki?
Puede guardar estos tazones de albóndigas en el refrigerador durante aproximadamente 4 días. Para recalentar, simplemente cocine en el microondas durante aproximadamente 2 minutos o hasta que esté tibio.
¿Se pueden congelar los tazones de albóndigas?
La mayoría de los ingredientes de estos platos se pueden congelar: albóndigas, arroz y brócoli. La salsa teriyaki, sin embargo, no lo es. Las salsas espesas de almidón de maíz no tienden a congelarse y descongelarse. Así que tienes algunas opciones aquí. Puede congelar albóndigas cocidas o crudas para recalentarlas o cocinarlas rápidamente en las noches ocupadas, luego enfríe el resto del plato o congele tazones enteros de albóndigas, pero sin la salsa teriyaki. Luego puedes enfriar la salsa teriyaki y espolvorearla encima después de calentar los tazones.
Otras formas de servir tazones de albóndigas teriyaki
Si le gusta la piña con su teriyaki, simplemente mezcle una lata de trozos de piña vacíos en la salsa o use trozos de piña descongelados congelados. ¡Estas albóndigas teriyaki también son un gran refrigerio! Solo sumérgelos en la salsa y sírvelos con palillos.
ingresos actualizados
Como se mencionó anteriormente, esta es una versión actualizada de una receta anterior de 2012. La versión anterior tenía más salsa de sésamo, mientras que esta versión más nueva es la clásica salsa teriyaki simple. Si eres fanático de la versión anterior, haz clic aquí para descargar la receta anterior.
Cuencos de albóndigas teriyaki
Los tazones de albóndigas teriyaki incluyen fragante arroz jazmín, albóndigas tiernas de cerdo, salsa teriyaki hoeriamde y floretes de brócoli para una comida fácil de preparar.
Porciones: 4
CERDO Y JENGIBRE
- 1 kg de carne de cerdo picada
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1/2 cucharadita de salsa de soya
- 2 cebollas verdes, en rodajas
SALSA TERIYAKI
- 1/2 taza de salsa de soya
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de fécula de maíz
A SU SERVICIO
- 1 taza de arroz jazmín
- 2 tazas de agua
- 2 cebolletas verdes
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 kilo de flores de brócoli congeladas
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Precaliente el horno a 400ºF. Comience con la mezcla de albóndigas. Agregue la carne de cerdo molida, el huevo, el pan rallado, el ajo picado, el jengibre, la salsa de soya y las rodajas de cebolla verde a un tazón. Usa tus manos para mezclar los ingredientes hasta que se combinen uniformemente.
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Divida y forme la mezcla de albóndigas en 16 pelotas de ping pong. Coloque las albóndigas moldeadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cocine las albóndigas durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas y alcancen una temperatura central de al menos 160ºF.
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Mientras se cocinan las albóndigas, comience el arroz. Agregue arroz jazmín y agua a una olla. Ponga una tapa encima y encienda el fuego. Llevar la cacerola a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer, sin remover, durante 15 minutos. Después de hervir durante 15 minutos, apaga el fuego y déjalo reposar, con la tapa puesta, durante otros 5 minutos. Pelusa con un tenedor antes de servir.
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Mientras se cocinan el arroz y las albóndigas, haz la salsa teriyaki. Combine la salsa de soja, el azúcar moreno, el ajo picado, el jengibre rallado, el agua y la maicena en una cacerola mediana. Revuelva para disolver la maicena. Coloque la sartén a fuego medio. Revuelva y cocine la salsa hasta que comience a hervir, momento en el cual la salsa se espesará y pasará de ser una salsa opaca a una brillante. Retire la salsa del fuego.
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Finalmente, si va a servir los platos de albóndigas de inmediato, cocine los ramos de brócoli congelados de acuerdo con las instrucciones del paquete. Si está preparando tazones como preparación para una comida, puede agregar brócoli en su estado congelado.
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Cuando las albóndigas estén listas, agrégalas a la sartén con la salsa teriyaki y mezcla.
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Para construir los tazones, divida el arroz cocido y las flores de brócoli entre cuatro tazones o recipientes. Agregue cuatro albóndigas a cada tazón y agregue salsa extra encima. Termine los tazones agregando rodajas de cebolla verde y semillas de sésamo a cada tazón.
Tamaño de la porción: 1 porción ・ Calorías: 546,48 kcal ・ Carbohidratos: 48,83 g ・ Proteína: 29,38 g ・ Grasa: 27,3 g ・ Sodio: 2050,28 mg ・ Fibra: 5,43 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
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