Cuenco de Quinoa Cesar Kale

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Un tazón saludable de quinua César con col rizada que es fácil de mezclar, perfecto para preparar comidas y tiene todo el sabor del aderezo César sin el aderezo pesado. ¿Estás buscando una ensalada? Esta es una versión más sincera de esta ensalada César Kale.

Este tazón de quinua es mi almuerzo favorito últimamente. Rica quinua, col rizada crujiente y una salsa cremosa inspirada en César que estoy feliz de espolvorear sobre cualquier cosa. Es un delicioso platillo vegetariano o se puede combinar con pollo asado, camarones o bistec. El tofu o los garbanzos también son una excelente adición si desea agregar un poco de proteína adicional.

Además, dado que se ve muy bien en el refrigerador, puede hacer un lote grande y tomarlo durante toda la semana para comidas rápidas.

Además, si te gusta la salsa César, esta es una gran receta de salsa para tener a mano. Está elaborado con mayonesa baja en calorías, zumo de limón, ajo, aceite de oliva y parmesano. Es ajo, pimienta y, en mi opinión, tiene la cantidad justa de cremosidad de la mayonesa.

Algunos lectores pidieron reemplazar el yogur con mayonesa. Mientras funciona, no será tan cremoso y un poco más ácido. La crema agria podría funcionar mejor, pero aún no la he probado. Y si te gustan las anchoas en tu salsa César, definitivamente puedes agregar un poco también.

¿Cómo hacer una salsa César más ligera?

El aderezo César generalmente se prepara emulsionando las yemas de huevo y el aceite (que es similar a la forma en que se hace la mayonesa) y combinándolo con anchoas, queso parmesano, jugo de limón, pimienta negra y otras especias. Si bien es delicioso, puede tener un alto contenido de calorías con más de 80 calorías y 10 gramos de grasa en solo una cucharada de aderezo típico para ensalada César.

Esta versión es mucho más ligera y todavía tiene mucho sabor.

2 cucharadas de agua caliente
2 cucharadas de mayonesa ligera
1.5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada. jugo de limon fresco
1/4 cucharadita de pimienta
1 diente de ajo picado
3 cucharadas de queso parmesano

Ideas de recetas, intercambio de folletos y sugerencias para los cuencos de quinoa de César Cesare

Haz este tazón César con cualquier tipo de verdura que te guste. Puede usar col rizada, espinacas, lechuga romana, rúcula o verduras mixtas. Sin embargo, si haces esto con quinua caliente, las verduras se marchitarán. Esto funciona con la quinua, pero para una ensalada verde más tradicional como la lechuga romana o la rúcula, primero enfríe la quinua.
Cambia otro grano cocido o pasta por quinua.
Agregue proteína adicional con pollo cocido, bistec, camarones, salmón, atún enlatado, garbanzos o tofu.
Agregue otras verduras como tomates cherry, pepinos o apio. Los pimientos asados, los corazones de alcachofas y los palmitos también son deliciosos complementos,
Aumenta la ligereza de la receta añadiendo unas alcaparras o anchoas en rodajas.
Para una opción más rápida, también funcionará un aderezo César comprado en la tienda.
Los piñones pueden ser difíciles de encontrar y costosos. Si no tienes ninguno a mano, déjalos fuera.

¿Cómo preparar la col? ¿Qué tipo de repollo usar?

Kale tiene mala reputación por ser rudo y atrevido. Esto se debe principalmente a no prepararlo adecuadamente. Comience siempre por lavar y secar bien el repollo para eliminar cualquier residuo y suciedad. Luego retire los tallos de la col, que son duros y difíciles de comer. Corta el repollo en trozos pequeños enrollándolo y atravesándolos con un cuchillo.

Luego tómese un minuto para masajear su repollo. Haga esto con un chorrito de aceite, aceite en aerosol o jugo de limón. Usa tus manos para masajear las hojas. Esto suaviza el repollo y oscurece un poco el color. En esta receta, la quinua calentada también ayuda a ablandar el repollo.

Esta receta funciona con kale negro y kale Lacinato.

¿Cómo preparar Cuencos César de Quinoa?

Esta es una gran receta para preparar comidas, ya que la col rizada es una verdura saludable que se mantendrá en el refrigerador durante unos días. No se marchitará como otras verduras después de unos días en el refrigerador.

Para hacer esta receta, empaca el repollo, la quinoa, las aceitunas, el parmesano y los piñones. Preparar la salsa por separado y reservar. Añadir justo antes de servir.

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