Usar repollo en esta masa horneada es una excelente manera de agregar sabor, agregar verduras adicionales y consumir cualquier repollo que quede en el refrigerador. Puede sustituir el repollo por repollo, ya que es esencialmente la misma familia, ¿verdad?
Este es un plato sencillo, fácil de preparar y delicioso. Básicamente, te estás saltando todo mientras cocinas la pasta, haces una versión más ligera de una bechamel y luego lo mezclas todo y lo viertes en una fuente para horno. Al final, con una deliciosa capa de caramelo crujiente por encima y una sedosa pasta horneada por debajo.
Puedes usar la salsa como base para cualquier pasta que no sea a base de tomate. Agregue sus verduras salteadas favoritas y cocine hasta que estén doradas, una manera excelente y fácil de limpiar su refrigerador. He estado tratando de concentrarme realmente en no desperdiciar comida últimamente y ha sido muy agradable volver a esos hábitos nuevamente. Puede ser difícil, especialmente si vivo en una casa compartida, evitar terminar con verduras languideciendo en el fondo de la nevera, pero después de hacer una nevera grande, nuestra nevera casi no tuvo residuos. Afortunadamente, tenemos abono, así que lo que sea que languideció en el fondo de esos cajones de verduras cuando lo limpiamos se convirtió en el abono de la próxima vida.
También significa que solo tenemos una pequeña bolsa de basura que va a nuestro basurero cada semana. En un hogar de 3-4 adultos, este es un gran resultado. Y gracias a preparar comidas como esta que me ayudan a consumir todo lo que tengo en la heladera. ¡Este plato también se congela bien y es un gran caldo de almuerzo de emergencia!
para 4 personas
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
250 g de champiñones o taza de champiñones, finamente picados
1 cucharada de hojas de tomillo
1/4 repollo, finamente picado
1/2 taza de cebollino en rodajas finas (puede sustituirse por otro tipo de cebolla, pero cocine por 2 minutos antes de agregar otros ingredientes).
250 g de pasta corta seca (yo usé pasta corta mafalda)
salsa
1,5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1.5 cucharadas de harina
1 taza de caldo de verduras
2/3 taza de leche de tu preferencia
1 cucharadita de mostaza Dijon
1/2 parmesano fresco rallado
sal y pimienta negra
indicaciones
Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
Pon a hervir agua en una olla y cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
Caliente una sartén grande con una base pesada. Agregue el aceite, luego agregue las verduras y el tomillo, cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el repollo comience a tomar color. Reserva hasta que la pasta y la salsa estén listas.
Caliente una cacerola pequeña a mediana y una vez caliente agregue el aceite y luego la harina, cocine por 1 minuto y agregue lentamente el caldo y luego la leche, revolviendo para incorporar. Llevar a ebullición para espesar y agregar la mostaza Dijon y el queso parmesano. Agregue las verduras a la olla de cerdo junto con la pasta escurrida. Mezcle bien para combinar uniformemente, sazone al gusto.
Vierta la mezcla de masa en una bandeja para hornear y cocine por 15 minutos o hasta que esté dorada. ¡Atender!
S.S X
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