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¡Mejora tu juego de bolas de queso con esta bola de queso crema de salmón ahumado! Esta bola de queso única será la estrella de tu fiesta.
No tenía idea de que la bola de queso crema de salmón ahumado existiera hasta que la vi en un libro de cocina que me dio un pariente llamado Rellenos para el personal. Este libro de cocina fue elaborado por el personal de View Acres School en Milwaukie, Oregón en 1979.
Ojalá hubiera creado un libro de cocina como este cuando trabajaba en la oficina de correos. El libro de cocina de la oficina de correos de Junction City tendría chile de Rick, maíz caramelizado de Donna, pollo y relleno de Mylrea, rollo de calabaza de Lottie y pastel de queso de Gina. Comimos tan bien en la oficina de correos que extraño esos días, pero me gusta lo que hago ahora.
La receta de salsa de salmón que encontré en este libro fue hecha por Mary Ann Eldredge. Traté de encontrarla en Facebook para agradecerle la gran receta, pero no pude encontrarla. La receta de Mary comienza con salmón ahumado enlatado, pero no pude encontrarlo, así que uso salmón ahumado refrigerado Alderwood. Hago salmón ahumado para untar cada Navidad y esta receta me quedó muy parecida, aunque nunca se me ocurrió hacer una bola y cubrirla de nueces!
Cómo hacer una bola de crema de salmón ahumado:
Necesitarás estos ingredientes:
- Salmón ahumado
- Crema de queso
- cebollas verdes
- Jugo de limon
- nueces picadas
Direcciones:
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Revisa el salmón en busca de espinas. Retire la piel y deséchela, luego use dos tenedores para aplastarla y ver si hay huesos.
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Agregue el salmón, el queso crema, las cebolletas, el jugo de limón y la pimienta en un tazón grande y mezcle con una batidora.
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Hacer una bola con la crema de salmón. Extienda los dados en un plato y haga rodar la bola sobre los dados, es posible que deba poner los dados a mano.
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Colocar en una fuente con los platos deseados. Me encantan las galletas Raincoast crujientes y de grano fino, pero a menudo las sirvo con una rebanada de baguette de masa fermentada.
Que servir:
Sirve la cucharada de crema de salmón ahumado con uno o más de los siguientes ingredientes:
- Galletas como papas fritas o galletas a prueba de agua
- Verduras como guisantes, zanahorias o mini pimientos
- pan de queso rebanado
Esta es mi primera receta de aperitivo aquí en The Vintage Recipe Tin. ¡Seguro que habrá más!
Bola de salmón ahumado con queso crema
La bola de queso crema con salmón ahumado es una receta antigua que sigue siendo excelente hoy en día. El salmón, el queso crema y más se enrollan en una bola y se cubren con nueces.
Palabra clave Bola de queso crema de salmón ahumado
Ingredientes:
- 4 onzas. salmón ahumado (yo uso madera de aliso ahumado, que se encuentra junto al pescado frío en la tienda)
- 16 onzas. crema de queso
- 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas
- 1 cucharada. jugo de limon
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de nueces picadas
Instrucciones:
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Comience revisando el salmón en busca de huesos. Quito la piel y rasgo, luego uso dos tenedores para triturar y ver si hay huesos. A veces encuentro algo, a veces no.
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Agregue el salmón, el queso crema, las cebolletas, el jugo de limón y la pimienta en un tazón grande y mezcle con una batidora manual eléctrica (o mezcle con una batidora eléctrica y una cuchilla adjunta).
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Hacer una bola con la crema de salmón. Extienda los dados en un plato y haga rodar la bola sobre los dados, es posible que deba poner los dados a mano.
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Colocar en una fuente con los platos deseados. Me encantan las galletas finas y crujientes, pero normalmente las sirvo con una baguette de masa fermentada en rodajas.
Como vídeo:
Notas de recetas:
Los valores nutricionales son aproximados. Si necesita una dieta especial, use sus propios cálculos. Los valores a continuación son para 1/15 de la receta y no incluyen conchas.
Nutrición:
Calorías: 163kcal | Carbohidratos: 2g | Proteína: 3g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 35 mg | Sodio: 156 mg | Potasio: 89mg | Azúcar: 1g | Vitamina A: 435 UI | Vitamina C: 0,7 mg | Calcio: 37mg | Hierro: 0,4 mg
