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Cubos de azúcar de bricolaje ~ ¡Estos elegantes cubos de azúcar son sorprendentemente fáciles de hacer usando moldes de chocolate de plástico baratos y pueden convertir el desayuno o el té de la tarde en una ocasión verdaderamente memorable!
El otro día me divertí más que nunca, unos amigos y yo hicimos un tour de té al histórico Langham Huntington hotel en Pasadena. Definitivamente podría acostumbrarme… pasamos unas horas sentados sin hacer nada y esperando en nuestras manos y pies.
Comencemos con un Kir Royale, que es uno de mis cócteles de fantasía favoritos: Crème de cassis cubierto con champán, y no, no era 5 horas de nuevo!
Langham Hotels and Resorts es una empresa británica, por lo que tiene mucho sentido establecer la antigua y venerable tradición de Té de la tarde con Wedgwood en Langham Huntington. Es uno de los servicios más completos que he visto, con muchas opciones interesantes de té (yo elegí la mezcla floral inglesa, una rosa, brezo, flor de saúco y lavanda) y mucho para comer. ¡Tenía mucha hambre y estaba muy feliz! La bandeja de tres niveles contiene de todo, desde panecillos tradicionales hasta crema agria, sándwiches y pasteles. No estoy seguro de si las otras damas se dieron cuenta, pero comí uno de los salmón ahumado fermentado naturalmente con crema de alcaparras caramelizadas antes de que extendiéramos nuestras servilletas… ?
Si vives en la zona y quieres demostrarle a mamá lo mucho que significa para ti, te recomiendo que la lleves a Langham… todo el mundo está reservado para este Día de la Madre, pero puedes darle un cheque por lluvia. A ella le encantará y a ti también.
Es difícil pasar horas gloriosas en un hotel de lujo, es como una decepción después de unas fantásticas vacaciones… la realidad se asienta como un golpe. Quería mantener vivo el romance, así que me puse a trabajar haciendo mis propios terrones de azúcar caseros para hacer que mi viejo té fuera un poco más especial. En realidad no son cubos, creo, son más como pequeños chocolates, pero aún así. ¡Son incluso más bonitos que los de papel normal que teníamos en Langham! Es súper fácil, hasta tu pequeño puede ayudarte. Puedes usarlos para hacer tu propio té de la tarde o agregarlos a tu bandeja de desayuno en la cama este domingo. Si eres la “madre” de la residencia, hazlos y exponlos como pista…
Me volví un poco loco y se me ocurrieron todo tipo de sabores, comenzando con limón y luego pasando a rosa, azahar, lavanda e incluso jazmín. La diversión que puedes tener es infinita. Pero creo que muchos de ustedes estarán felices con el azúcar blanco. La clave es humedecer muy ligeramente el azúcar con agua o el sabor que prefieras, luego presionarlo firmemente en un molde de plástico o silicona. Si lo deseas, puedes añadir un toque de colorante alimentario en pasta gel.
¡Voltea la sartén y listo! – Tienes caramelos de azúcar perfectos. Se secan bien en menos de una hora, por lo que puedes colocarlos en una bandeja o en un bol. Los simples permanecerán indefinidamente, pero los “sabrosos” no durarán mucho porque el aroma y los sabores eventualmente desaparecerán.
No hay truco, el azúcar cae directamente de los moldes. Todo lo que necesitas hacer es moldear el azúcar aún húmedo y dejar los cubos intactos, mientras se secan, durante al menos 30 minutos. Si te equivocas, recoge el azúcar y vuelve a darle forma.
Uno de los “sabores” interesantes que creé fue el jazmín. Lo hice de la misma manera que hice mi azúcar de limón para mí. PAN DE AZÚCAR CON LIMÓN, pero en lugar de la ralladura de limón procesé azúcar pura con un puñado de flores. También funcionaría con madreselva, lila y lavanda. Si lo prefiere, también puede usar azúcar sin refinar para esto, ya que el procesador romperá los cristales lo suficiente como para que se rompan.
Usé mi fiel mini procesador de alimentos cuisinart para mezclar los azúcares y el mismo molde de plástico para bombones que usé en mi CHOCOLATE MEYER RELLENO DE LIMÓN. Cualquier molde de plástico o silicona con pequeñas aberturas servirá. Los puedes encontrar en las grandes tiendas de manualidades.
Estos terrones de azúcar de bricolaje son un proyecto muy simple y directo, no deberían causarle ningún problema. Ya sea que estés tratando a tu mamá o simplemente relajándote con amigos, todo lo que necesitas decidir es… ¿un bulto o dos?
tvfgi recomienda: elegante molde de chocolate
La plantilla de arriba es la que usé, pero hay muchas otras que puedes probar. Son baratos y resistentes, también me encantan para hacer dulces de chocolate.
Cubos de azúcar de bricolaje para el té de la tarde
cubos de azúcar
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de agua
terrones de azúcar de limón
- 1/2 taza de azúcar
- Ralladura de 1/2 limón. Yo uso un pelador dentado para pelar finamente la parte removida, solo la parte amarilla, no el blanco amargo.
terrones de azúcar rosa
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de agua de rosas
- Toque en pasta de gel colorante alimentario opcional
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Para los terrones de azúcar, coloca el azúcar en el tazón de un procesador de alimentos pequeño y agrega el agua. Continúe hasta que el azúcar esté uniformemente húmedo, esto solo tomará unos 30 segundos.
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Para el azúcar de limón, coloca el azúcar en el procesador de alimentos. Agregue la ralladura de limón y continúe hasta que la ralladura se incorpore por completo al azúcar y tenga un color amarillo pálido. De vez en cuando agito un poco la máquina para redistribuir todo. No necesitas agua para esto, ya que la corteza agrega humedad.
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Para los terrones de azúcar de rosas, mezcle el azúcar con el agua de rosas.
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Coloque el azúcar húmedo en moldes de plástico y presione firmemente. Usa las yemas de los dedos para asegurarte de haberlo envuelto. El procesador habrá “llenado” el azúcar, por lo que debes envasarlo.
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Para invertir el molde, puedes hacerlo directamente sobre una superficie plana como la encimera, o puedes colocar algo firme y plano en el molde e invertir el molde y la superficie,
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Levante suavemente el molde para no alterar las delicadas impresiones. Déjalos reposar por lo menos 30 minutos o hasta una hora. ¡Serán lo suficientemente sólidos como para manipularlos e incluso apilarlos ordenadamente!
Lector entusiasta ~
“Dios mío, estos son adorables, Sue. Mi hija y yo estuvimos en una panadería francesa el otro día y me preguntó cómo se hacían los terrones de azúcar. ¡Estoy arreglando esto y pidiéndole que lo haga! ~ Julio
