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El primo de este bocadillo es el media noche (o medianoche). Como su nombre indica, se come a media tarde o al atardecer, cuando la gente sale de las discotecas de La Habana y Miami. Contiene los mismos ingredientes, pero se prepara en un formato un poco más pequeño que el Sándwich Cubano. Además, el pan que se usa para Medianoche es amarillo y está hecho con huevos similares. Jalar. Es más dulce que el pan cubano que normalmente se usa para el sándwich cubano.
Lo cierto es que a los cubanos les encantan los bocadillos. Además de Cuban y Midnight, hay muchas especialidades de sándwich en la isla, que incluyen: Almuerzo o “pequeño bocado” elaborado con queso fresco, tapenade, ensalada y atún. Pan con Calado Preparado con besugo rebozado, cebolla y salsa de tomate. Fritouna especie de hamburguesa de ternera, elaborada con carne de cerdo y chorizo y servida con patatas fritas crujientes. juego de croquet, bocadillo relleno de croquetas rellenas de bechamel, jamón, gambas, cangrejo, queso o guayaba empanizado y frito. También se puede encontrar en España. Galleta preparadaMás extraño pero apreciado por los conocedores, donde el pan deja paso a las galletas para acompañar el jamón y el queso.
Existen muchas otras variedades preparadas con pan tostado o tierno, con carne, pescado o verduras crudas y donde el queso no siempre está presente. Estos bocadillos suelen ir acompañados de patatas fritas, lo que los convierte en comidas especialmente nutritivas. Puedes encontrar muchos de ellos hoy en todos los buenos camiones de comida estadounidenses compitiendo con inteligencia para hacerlos cada vez más sabrosos. Por lo tanto, el cerdo a veces se marina, se sous-vide a baja temperatura, se asa en cenizas, se cuece a fuego lento, se hornea, se fríe. ¡Se rompe para derretirse en la lengua y puede llevarte a nuevas alturas de alegría!
Cubano (bocadillo cubano o mixto)
Cubano es un sándwich hecho con cerdo asado, jamón, pepinillos y queso, popularizado por inmigrantes cubanos en Florida en el siglo XIX.
Plato: plato fuerte, bocadillo
Cocina: Caribeña, Cubana.
Porciones: 5 bocadillos.
Autor: Renards Gourmets
los ingredientes
Para el adobo de cerdo.
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra
- cáscara de una naranja
- El jugo de una naranja
- Limonada
- 7 dientes de ajo, machacados
- 1 manojo de cilantro
- ½ cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal gruesa
- Pimienta negra, recién molida
para los bocadillos
- 10 onzas de jamón ahumado ahumado
- 1 mojo de cerdo (alrededor de 1½ lb), asado en lomo de cerdo
- ½ taza de mantequilla, derretida
- 4 panes cubanos (o 2 baguettes)
- 12 rebanadas de queso suizo (Emmental o Gruyère)
- 15 pepinillos grandes en rodajas
- mostaza dulce
Instrucciones
Para la preparación de adobo y mojo de cerdo.
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En un tazón grande, combine el aceite, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el jugo de limón, el ajo, el cilantro, el orégano, el comino, la sal y la pimienta.
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Coloque las rebanadas de cerdo mojo en esta salsa. Mezclar bien.
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Dejar macerar en la nevera durante 24 horas removiendo de vez en cuando.
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Retire la carne de la ensaladera y colóquela en una bandeja para hornear con la grasa hacia arriba.
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Hornee a 350 F durante 1 hora.
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Retire del horno y cubra con papel de aluminio.
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Dejar reposar durante 1 hora.
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Cortar el asado en rodajas finas. Lo dejó a un lado.
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Caliente la tostadora (o prensa para panini).
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Caliente una sartén grande a fuego alto. Dorar primero las lonchas de cerdo al mojo por ambos lados y luego las lonchas de jamón. Lo dejó a un lado.
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Cortar los bollos de trigo por la mitad a lo largo. Extienda la mostaza por cada lado.
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Coloque el cerdo asado a lo largo de la mitad inferior, luego agregue una capa de jamón, una capa de queso y, finalmente, algunos pepinillos.
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Cubra con la mitad superior del pan.
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Cepille la parte superior e inferior de cada bollo con mantequilla derretida.
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Envuelva cada pan en papel pergamino y caliéntelo en la tostadora (o prensa de pan) hasta que esté crujiente por fuera.
