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¿Cuándo está lista una olla de levadura? Si está brillando, ¿es hora? Aquí está todo lo que necesita saber sobre cómo hornear levadura joven: qué tan temprano es demasiado pronto, signos de preparación y excelentes recetas descartadas para un aperitivo que aún no está lo suficientemente maduro para hornear pan.
Un plato de masa madre acaba de empezar… ¿cuándo podrás cocinarlo?
¿Existe tal cosa demasiado pronto?
¡Comparto la respuesta de #AskWardee hoy! ¡Lea o vea a continuación para obtener más información!
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Resumen
- La pregunta: ¿cuándo estará listo para hornear mi pan de masa madre?
- ¿Cuándo está listo para hornear su pan de masa madre?
- Receta de pan de levadura cruda Einkorn GRATIS
- ¿Tienes alguna pregunta o comentario?
- Enlaces útiles
La pregunta: ¿cuándo estará listo para hornear mi pan de masa madre?
Sarah S preguntó:
Hola Wardee, después de escuchar tus podcasts y ver tus videos de YouTube en masa madre, decidí intentarlo de nuevo.
Aquí está mi pregunta: estoy en el día tres (comencé el nuevo lote de inicio el sábado, hoy es lunes) y aunque solo comencé con 1/4 taza de agua Berkey y harina de centeno orgánica, mi inicio ya burbujea como un loco y hasta mi tarro de cristal se desborda. (Y sí, saqué la mitad del aperitivo antes de darle de comer todos los días). Limpié el exterior del frasco y sacudí el frasco para derribar el aperitivo. ¿Estoy haciendo algo mal? No puede ser que mi aperitivo sea lo suficientemente fuerte para cocinar, ¿verdad? Tiene sólo tres días. Nunca he tenido una bota que reaccione, crezca y burbujee tan rápido… Me encantaría cualquier idea o idea que tengas para mí. -sara
Sara, gracias por tu pregunta!
Mientras enviamos su solicitud #AskWardee hoy, recibirá un regalo: ¡un libro electrónico y un paquete de video GRATIS! ¡Nuestro equipo se pondrá en contacto contigo para que elijas cuál quieres!
¿Cuándo está listo para hornear su pan de masa madre?
Un iniciador de masa fermentada puede ser bastante animado al principio, especialmente cuando se usa harina de centeno. También puede disminuir su actividad después de unos días a medida que cambia el equilibrio del cuerpo, solo para volver a activarse.
¡Esto es bastante común y no hay razón para tirarlo! (Mucha gente lo hace, muy triste).
Siga mezclando y alimentando (también puede omitir una alimentación).
En cuanto a cuando esté listo para cocinar…
Si está activo y burbujeante en el día 5, incluso si se ha tomado un descanso, use recetas de masa fermentada que no dependan de una levadura fuerte.
Las recetas ideales en este momento incluyen: muffins de masa agria, panqueques de masa agria, waffles de masa agria o masa de pizza de masa agria.
Espera algunas semanas para hacer el sándwich, porque el fuerte poder de la levadura tardará mucho en desarrollarse en un cultivo de levadura natural.
Sin embargo, puede hacer este pan sin amasar ni amasar (haga clic aquí para obtener una receta gratis) en unas pocas semanas porque no depende del poder de la levadura como el pan normal.
¡Es mas o menos eso!
Receta de pan de levadura cruda Einkorn GRATIS
Einkorn es un poco complicado para descubrir cómo usarlo porque se comporta de manera diferente.
Sin embargo… ¡puedes saltarte la curva de aprendizaje usando mi receta de pan Einkorn sin forro!
¡La receta es GRATIS, fácil y saludable y solo toma 15 minutos de tiempo práctico!
Haga clic aquí para obtener la receta gratuita: Pan de masa fermentada sin cocer Einkorn.
Y pronto su familia dirá: “¡Este es el mejor pan del mundo!”
¿Tienes alguna pregunta o comentario?
Si tiene otras preguntas o comentarios sobre su experiencia con una nueva levadura para masa, ¡no olvide dejarlos en los comentarios!
Enlaces útiles
- Receta de pan de levadura casero GRATIS sin amasar Einkorn
- Cómo preparar un aperitivo Einkorn fermentado naturalmente
- Cómo hacer la transición de una levadura a Einkorn
- Libro electrónico o curso electrónico de la A a la masa madre
- Libro electrónico o curso electrónico Einkorn Baking
- muffins de pan agrio
- panqueques de levadura
- Gofres de levadura natural
- Pizza con levadura natural
¿Qué es el programa #AskWardee?
El #AskWardee Show es el programa semanal dedicado a responder tus preguntas sobre la cocina tradicional: ya sea tu masa madre, tu chucrut, almacenamiento de alimentos, caldos, superalimentos o cualquier otra cosa relacionada con la cocina tradicional o tu estilo de vida GNOWFGLINS. .
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Los detalles
Cuando: Miércoles a las 10 am Pacífico / 1 pm
Dónde: Aquí en AskWardee.TV o en las redes sociales: Escuela de cocina tradicional en Facebook, Escuela de cocina tradicional en YouTube o @TradCookSchool en Instagram.
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