¡Este Keto Lime Curd casero es dulce y picante y es perfecto como relleno para pasteles y magdalenas o simplemente en una cuchara!
Hay muy pocas golosinas que se puedan comparar con los sabores frescos y brillantes de los postres de limón. La cuajada de limón no es una excepción. ¡Y es tan fácil de hacer! Si eres fanático de este simple Keto Lemon Curd, estarás obsesionado con este Key Lime Curd.
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Si nunca antes ha comido cuajada, probablemente se esté preguntando: “¿A qué sabe la cuajada de limón?” Lemon Curd es un relleno de crema suave, dulce, pero ligeramente agria. Tiene un sabor más cítrico que el sabor a huevo que se encuentra en la mayoría de las cremas estándar. La cuajada de limón y lima se usa a menudo en tartas y pasteles como un relleno delicioso y refrescante.
Al crecer en Florida, poder comer limones frescos ha sido lo más destacado de muchos veranos. Hoy en día, los limones se producen durante todo el año en otras partes del mundo y están disponibles en la mayoría de nuestras tiendas de comestibles.
La próxima vez que los vea, tome una bolsa de limones frescos y maduros y prepárese para preparar una deliciosa sorpresa sin azúcar.
¿Qué hay en Keto Key Lime Curd?
*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.
Cómo hacer cuajada de lima Key Key
Calienta una sartén a fuego lento y agrega la mantequilla.
Deje que la mantequilla se derrita, luego agregue la fruta del monje / alulosa.
Agregue el jugo de limón, luego las yemas, los huevos, la sal y finalmente la ralladura de limón.
Cocine a fuego medio-bajo durante 6-8 minutos, revolviendo todo el tiempo, hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara.
Transfiera a un tazón y cubra con film transparente, asegurándose de que toque la cuajada. Esto ayudará a prevenir la formación de una piel.
Guárdelo en el refrigerador hasta por una semana en un recipiente hermético.
* Nota: si no puede encontrar limas cerca de usted, puede reemplazarlas con limas regulares y la cuajada seguirá siendo perfecta.
¿Puedo congelar la cuajada de limón?
Seguro que puedes. De hecho, si se congela en un recipiente hermético, esta crema de limón puede durar varios meses sin cambiar su sabor o calidad. Esto lo convierte en una excelente receta para preparar comidas con anticipación.
¿Cuál es la diferencia entre Key Limes y Lime?
Hay varias diferencias visuales en los archivos y los archivos clave. Y hay una pequeña diferencia en el sabor. Pero, sinceramente, cuando se usan recetas con otros ingredientes, es muy difícil distinguir el sabor.
La diferencia más notable entre los archivos regulares o archivos persas y los archivos clave es su apariencia. Los limones clave son más amarillos que verdes cuando están maduros y contienen más semillas que los limones normales.
Al cortar un limón, también notará que la cáscara es más delgada que la de un limón normal. Debido a esto, no se almacenan tanto como los limones normales, así que asegúrate de usarlos unos días después de comprarlos.
¿Cuáles son los carbohidratos en el limón? ¿Los limones son cetogénicos?
En ½ taza, hay alrededor de 5 carbohidratos netos en jugo de limón. Hay 12 porciones de crema de limón en esta receta, lo que minimiza el impacto de los carbohidratos. Los limones no solo son bajos en carbohidratos, sino que también son una rica fuente de vitamina C, antioxidantes y fibra. Esto hace que el limón sea un ingrediente cetogénico fantástico y sabroso.
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Consejos para mediciones y conversiones de cal clave
A veces puede ser difícil saber exactamente cuántos limones frescos necesitarás para una receta específica. Algunos limones clave son más grandes que otros, y algunos incluso tienen más jugo que otros, dependiendo de su nivel de madurez.
Aquí hay algunos consejos que deberían servir como regla general.
- 1 libra de archivos clave = 12 a 16 archivos clave
- 1 libra de limón = ½ a ⅔ taza de jugo de limón
- 1 limón mediano = 2 a 3 cucharaditas de jugo de limón
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¡Este Keto Lime Curd casero es dulce y picante y es perfecto como relleno para pasteles y magdalenas o simplemente en una cuchara!
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 8 minutos
Tiempo total 13 minutos
Calorías: 93
Porciones: 12
INGREDIENTES
Métrica habitual de EE. UU.
INSTRUCCIONES
- Calienta una sartén a fuego lento y agrega la mantequilla. Deje que la mantequilla se derrita, luego agregue la fruta del monje / alulosa.
- Agregue el jugo de limón, luego las yemas, los huevos, la sal y finalmente la ralladura de limón.
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Cocine a fuego medio-bajo durante 6-8 minutos, revolviendo todo el tiempo, hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara.
- Transfiera a un tazón y cubra con film transparente, asegurándose de que toque la cuajada. Esto ayudará a prevenir la formación de una piel. Guárdelo en el refrigerador hasta por una semana en un recipiente hermético o congélelo.
NOTAS DE INGRESOS
Hace alrededor de 1 ¼ tazas. Si no puede encontrar limas clave cerca de usted, puede reemplazarlas con limas regulares y la cuajada seguirá siendo perfecta. Los limones clave son un poco más dulces, por lo que usar limones regulares le dará una cuajada ligeramente agria. COMPARTIR EN FACEBOOK
© Derechos de autor de Keto Cooking Christian LLC. Utilice los botones de arriba para compartir en las redes sociales, pero no copie ni pegue la receta.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
