¡Este Lemon Curd es excelente con bollos, muffins, waffles o se usa en tus postres favoritos! Esta crema espesa, dulce y cítrica es muy fácil de hacer en casa: ¡es como el sol en una cuchara!
¡¿Qué haces cuando uno de tus vecinos te da unos 30 limones?! ¡Haz el limón entero… …y todavía tienes limones! ¡No se sorprenda si ve aparecer algunas recetas con limón! 🙂
Ahora que es febrero, mi mente está cambiando de marcha y ya estoy pensando en la primavera. Por supuesto, estamos viendo 70 grados aquí en Phoenix. Así que es tan fácil pensar en el sol y todo el resto de la primavera. Sé que algunos de ustedes anhelan ese sol más cálido y sin nieve. Te escucho, ¡y aquí es donde las golosinas como este Lemon Curd casero son increíbles! Te hará olvidar todo el clima templado y te recordará los días más calurosos.
¡Las golosinas de limón son una de mis cosas favoritas en primavera y no puedo esperar a que bloggyland sea una explosión de todo lo relacionado con el limón! ¡Espero que te guste!
Cuajada de limón hecho en casa
¡Este Lemon Curd es excelente con bollos, muffins, waffles o se usa en tus postres favoritos! Esta crema espesa, dulce y cítrica es muy fácil de hacer en casa: ¡es como el sol en una cuchara!
Ingredientes
- 6 cucharadas Mantequilla Challenge sin sal y ablandada
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 2 yemas grandes
- 2/3 taza de jugo de limón (que para mí eran unos 6 limones)
- 1 cucharadita limón rallado
Instrucciones
- Combine la mantequilla y el azúcar en un tazón mediano con una batidora eléctrica. Agregue los huevos y una yema, uno a la vez, mezclando bien entre cada adición. Mezcle el jugo de limón.
- Transfiera la mezcla de huevo y mantequilla a una cacerola mediana de fondo grueso. Cocine y revuelva la mezcla a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla parezca suave. Aumente el fuego a medio y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y cubra el dorso de una cuchara de madera, aproximadamente 15 minutos. NO hervir.
- Retire la cuajada de limón del fuego y agregue la ralladura de limón. Transfiera la cuajada de limón a un recipiente y presione la envoltura de plástico en la superficie, cubriendo la cuajada de limón, para evitar que se forme una piel en la parte superior. refrigerar.
Notas de recetas
La cuajada se espesará un poco a medida que se enfríe. ¡Asegúrate de usarlo dentro de una semana! Manténgase refrigerado. ¡También puedes hacer cuajada de limón o cuajada de naranja cambiando el jugo y la ralladura!
| porciones | |
| Cantidad por porción | como servido |
| calorías 837 kcal calorías de grasa 396 | |
| % Valor diario | |
| totalmente gordo 44g | 68% |
| Grasas saturadas 25g | 125% |
| grasas trans 1g | |
| Colesterol 462 mg | 154% |
| Sodio 86mg | 4% |
| Carbohidrato 107g | 36% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| azúcares 102g | |
| Proteína 10g | |
Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas:
| totalmente gordo | Menos que | 65g |
| Grasa saturada | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300 mg |
| Sodio | Menos que | 2400 mg |
| carbohidratos totales | 300 gramos | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o enlace a esta publicación para la receta.
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