Sé que he mencionado aquí que somos una especie de familia de cereales fríos para el desayuno, pero hoy decidí romper mis reglas. ¡Puedo cocinar el desayuno si quiero! ¡Nadie puede pararme! ¡Déjalos probar! Solo… solo… voy a volver a la cama y meterme debajo de las sábanas calientes, ¡eso es lo que voy a hacer!
Desafortunadamente, nadie intentó impedirme desayunar esta mañana. Realmente podría haber usado el sueño extra, maldita sea.
Oh bien. Estos cuadrados de canela me despertaron de inmediato. Están llenos de azúcar, ya sabes. De hecho, cuanto más lo pienso, probablemente ni siquiera sean comida para el desayuno. Cuando me encontré con la receta pensé “¡oh, estos van a ser como rollos de canela sin todo el trabajo!” Bueno, viendo la receta, seguro que se deben servir como postre. ¡Ups!
Estos en realidad sabían como un brownie hecho con canela en lugar de chocolate. Eran muy buenos, eso es lo que digo.
Se unen rápidamente, formando una masa desmenuzable que presionas sobre una bandeja para hornear. Me encantan las recetas sencillas como estas.
Presioné la masa en el molde con las yemas de los dedos y la alisé con el dorso de una cuchara. Pintar la masa con claras de huevo y espolvorear con algunas nueces picadas. No hay nada más simple que eso.
Cuécelos durante unos 20 minutos, déjalos enfriar y disfruta de tu desayuno. Todo bien. Puedes servirlos de postre si insistes. Mis hijos estaban muy contentos conmigo esta mañana.
cuadrados de canela
Receta adaptada por Betty Crocker
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 1 huevo, separado
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharada de agua
- 1/2 taza de nueces picadas (usé pecanas)
Calentar el horno a 350 grados. Engrasa un molde de 15x10x1 pulgadas. Batir el azúcar, la mantequilla y las yemas de huevo hasta que quede cremoso. Mezclar la harina y la canela. Presione la masa en la sartén. Batir la clara de huevo y el agua hasta que esté espumoso y pincelar la parte superior de la masa. Espolvorear con nueces. Cocine durante 18-23 minutos o hasta que estén dorados. Cortar inmediatamente en cuadrados. Dejar enfriar en un molde sobre una rejilla durante 30 minutos.
