Crutones De Salmón Caesar’s

Estos deliciosos picatostes flotan entre sabrosos bocadillos de brunch y aperitivos de cóctel. Celestial. – ajo y ralladura

Ingredientes

• 1 baguette, cortada transversalmente en 24 picatostes

• 3-4 cucharadas de aceite de oliva

• 3 huevos

• 6 hojas de lechuga romana, cortar la nervadura central de la lechuga y cortar cada hoja en 4 trozos más o menos iguales (preferiblemente del interior de la cabeza de la lechuga)

• 4 onzas de salmón ahumado, en rodajas finas

• 1/2 taza de salsa césar (versión casera disponible en este sitio web)

• cebollín fresco picado para decorar

indicaciones

1. Precalentar el horno a 325 grados.

2. Cepille ligeramente el pan con aceite. Hornee durante 10-12 minutos, volteándolos a la mitad de la cocción, y cocine hasta que el pan esté crujiente y ligeramente dorado.

3. Mientras tanto, coloque los huevos en una cacerola pequeña. Cubrir con agua y llevar a ebullición. Cuando el agua comience a hervir, cuece los huevos por un minuto, retíralos del fuego y déjalos reposar en el agua caliente por 10 minutos. Rompe y pela ligeramente las cáscaras. Cortar cada huevo por la mitad a lo largo. Corta cada mitad por la mitad a lo largo. Luego corte cada cuarto por la mitad a lo largo para que la yema permanezca intacta en la clara de huevo.

4. Unta los picatostes con una pequeña cantidad de salsa césar. Cubra con una hoja de lechuga, seguido de salmón ahumado y 1/8 de huevo cocido. Vierta media cucharadita de salsa césar sobre el huevo y espolvoree con cebollino picado.

5. Disponer en un plato y servir. Esto es genial con cócteles.